Ponemos la cabeza del Salmón a cocer en agua sobre 20 minutos.

Picamos el ajo y la cebolla, lo sofreímos en una olla

Cuando este pochadito, añadimos el salmón limpio sin espina y las Gambas peladas. Removiendo de vez en cuando lo dejamos unos 10 minutos.

Sofreímos el arroz un poco en una sartén y lo añadimos a la olla y lo dejamos unos 3 minutos.colamos el caldo y quitamos la cabeza. Añadimos el caldo que nos ha quedado antes hasta cubrirlo todo.

Cuando empiece a hervir añadimos la pastilla de avecrem y una pizca de Tomillo, y lo dejamos cocer unos 15 minutos si se va quedando seco, vamos añadiendo más cardo. añadimos las Almejas semi finas y lo tapamos. Dejamos otros 5 minutos y apartamos.