Pastissets de l'aire 🎄(de harina de almendra, secados al aire)
Esta variedad es la más delicada y suave de todos los tipos de pastelitos de Nadal que solemos hacer en mi pueblo .Se secan al aire, sin hornear. !!! Antiguamente se decoraban con merengue cuando ya estaban secos. Se preparan alrededor de la Inmaculada para que estén secos en Navidad. 🎄
#mirecetario
Pastissets de l'aire 🎄(de harina de almendra, secados al aire)
Esta variedad es la más delicada y suave de todos los tipos de pastelitos de Nadal que solemos hacer en mi pueblo .Se secan al aire, sin hornear. !!! Antiguamente se decoraban con merengue cuando ya estaban secos. Se preparan alrededor de la Inmaculada para que estén secos en Navidad. 🎄
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Se pone a hervir el agua en un cazo, con el azúcar y cuando hace un hilito al dejar caer la mezcla, ya se ha hecho el almíbar. Entonces,se saca del fuego y echamos la harina de almendras
- 2
Aquí se ve cómo está el agua cuando echo la harina de almendras. Hay que remover muy rápido durante unos minutos.
- 3
Ahora viene el paso más pesado. Hay que amasarlo bien amasado!!
- 4
Yo me pongo unos guantes de silicona para amasar cada bolita
- 5
Haremos las bolitas una a una, reservando la masa dentro del cazo para que se mantenga tibia;, Preparamos los dos tipos de relleno. Se puede humedecer la masa para facilitar la formación de la bolita.
- 6
Las aplastaremos entre un plástico plegado y nos ayudaremos del mismo plástico para doblar la masa, y cerrar el borde; iremos dejando los pastelitos sobre obleas, en una tabla de madera, o en una bandeja.. El relleno puede ser de boniato o de cabello de ángel o de yema..
- 7
Si queréis que salgan todos de igual tamaño, recortad el borde con un vaso, así..
- 8
Pondremos la tabla con los pastissets en un lugar aireado y seco.
- 9
Al cabo de tres semanas estarán secos. Como os decía, antes, se decoraban con merengue, haciendo dibujos geométricos, guirnaldas, puntitos etc. Eran tan monos, que daba lástima comérselos. Ahora se espolvorean con azúcar glass o nada, tal cual.. Son una delicatesse, de verdad. BON PROFIT!!
- 10
Cuatro años más tarde…..Con merengue suizo se decoran:
- 11
Decoración libre!!
- 12
Muy ricos!!
Recetas similares
-
Cuadrados de manzana y canela con masa de hojaldre 😋😋😋😋 Cuadrados de manzana y canela con masa de hojaldre 😋😋😋😋
#díadelluvia Tenía muchos deseos de comer algo rico y con frutas, como había preparado una masa de hojaldre rápida, que no le agregué ningún condimento para poder usarla tanto con relleno salado como dulce, con 2 manzanas y un condimento rico como la canela salieron estos deliciosos cuadraditos tan crocantes que me dejaron muy conforme con ese resultado.Acá va mi nueva receta, espero que les agrade tanto como a nosotros 😉
-
Masa de hojaldre económica 🥧 🥟 Masa de hojaldre económica 🥧 🥟
es una más fácil, de pocos ingredientes, se puede utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas..(tartas, pasteles empanadas etc 🥟 🥧)sirve para hornear o fritar, una recomendación rápida y rica es , estirar y cortar rectángulos y espolvorear con azúcar o queso rallado y llevar unos minutos al horno caliente y tenemos un 😋 delicioso aperitivo
-
Masa casera de hojaldre rápido Masa casera de hojaldre rápido
Esta receta que les comparto, la aprendí mientras estudiaba en Utu, es ideal para tartas, empanadas al horno, torta de fiambre, pascualina.
-
Pastissets de glòria (calabaza o carabassat y almendra) Pastissets de glòria (calabaza o carabassat y almendra)
-
Pastelitos de almendra/ Pastissets de'ametlla🌟 Pastelitos de almendra/ Pastissets de'ametlla🌟
Gracias a las ideas y consejos de mi prima Irene que tiene mucha experiencia y "mano" para la cocina , he recuperado esta receta que todas las mamás de Ròtova hacían por Navidad.#mirecetario
-
Pastissets de cacahuete,con cabello de ángel 👼🏻 Pastissets de cacahuete,con cabello de ángel 👼🏻
La variedad de pastelitos que mi papá prefería. Él era el único que los comía!! En su recuerdo los he hecho en estas fechas tan especiales.#delantaldorado -
Pastissets (pastizos) de confitura de boniato y cabello de ángel Pastissets (pastizos) de confitura de boniato y cabello de ángel
Esta receta es típica de Castellón. Se hacen mucho en los meses de Pascua y en Navidades. -
-
Pastissets de Tortosa Pastissets de Tortosa
Los pastissets son tipicos de tarragona (tortosa) y a diferncia de los valencianos estos llevan cabello de angel suelen salir unos 15 con esta receta- Pastisset valencianos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11445-pastisset-de-boniatos)
-
Pastissets de boniato o pastelitos de boniato valencianos Pastissets de boniato o pastelitos de boniato valencianos
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zuhGBlKxVLs
-
Pastissets y coquetes(empanadillas ymini-cocas) Pastissets y coquetes(empanadillas ymini-cocas)
Nos vamos a la playa..!! Y he pensado en hacer empanadillas y mini pizzas para que compartir sea cómodo.
Más recetas
Comentarios (5)