Conchas Rellenas
Las conchas rellenas es un platillo famoso en Semana Santa en Nicaragua y se acostumbra comer como entremés o bocadillos.
Conchas Rellenas
Las conchas rellenas es un platillo famoso en Semana Santa en Nicaragua y se acostumbra comer como entremés o bocadillos.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las conchas de mar, aun cerradas.
- 2
Abrir las conchas de mar, e ir poniendo las conchas junto a su jugo o sangre dentro de un bol. Una vez abierta las conchas, empezar a cortar una a una la carne en cuadritos pequeños.
- 3
Luego en una olla poner a sofreír la mantequilla con la cebolla y la chiltoma, previamente cortada en cuadrillos pequeños y finitos.
- 4
Anexar las conchas con un poco de su sangre al sofrito en fuego bajo.
- 5
Pasados unos 4 minutos ir combinando poco a poco el arroz y revolver, y ahora si incorporaremos la sangre completa de las conchas, de tal forma que el arroz se pondrá de color oscuro, tal como si fuera arroz chino.
- 6
Agregar sal y si es de tu preferencia agregar salsa china, aunque no es necesaria. Una vez listo el relleno se deja enfriar.
- 7
Para hacer una cobertura de huevo, solo necesitaremos las claras del huevo.
- 8
Para separar las claras de las yemas, es importante procurar que la parte exterior de la cáscara de huevo no entre en contacto con la clara y la yema. Para hacerlo, el truco más antiguo que conozco es el de cascar los huevos con una mano y dejarlos caer sobre la otra (bien limpia) con los dedos entreabiertos, para que caigan debajo en una taza.
- 9
Se bate la clara de huevo hasta conseguir una mezcla espumosa, se espolvorea harina y una pizca de sal. Una vez lista la cobertura procederemos a elaborar nuestro platillo.
- 10
Las conchas que lavamos las rellenaremos con el relleno de concha, la aplastamos un poco para que quede bien rellena, luego la pasamos por la cobertura de huevo e inmediatamente colocamos en una cazuela con aceite muy caliente y a fuego lento, para que no se nos queme demasiado la cobertura de huevo.
- 11
La idea es solo cubrir la concha para que el relleno no caiga. Por tanto cuando la cobertura este doradita, se pone sobre una bandeja con una toalla de papel.
- 12
Listas las diez conchas rellenas se coloca sobre una bandeja con unas ramitas de perejil para adornar.
- 13
Disfruta de este maravilloso plato en tiempos de Pascua.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lasaña de vegetales 😙 Lasaña de vegetales 😙
#RecetasDeFinDeMes esta receta la improvise un día que llegaron unos amigos a casa y obviamente por ser fin de mes la cosa no estaba como para invitar a comer un asadito, como se acostumbra cada vez que nos reunimos, por lo tanto me fijo en la heladera y veo que es lo que tengo para poder comer algo rico y que alcance para todos. Así es que se me ocurrió hacer esta lasaña súper rica, sencilla y rápida ya que no lleva ningún tipo de masa. Bueno aquí les dejo mi receta para que si algún día de fin de mes se ven en la misma situación en la que yo me encontré tengan alguna idea para solucionar ese almuerzo o cena.Aclaro que con estas cantidades comimos 4 personas y algunas repetimos 😊
-
Cremona rellena Cremona rellena
Inspirada en la receta de Vicky Ardino les comparto ésta delicia de rosquita , algunas las modifique y las hice rellenas 🤩 ! Quedaron muy ricas
-
Ricarditos Caseros sin gluten🤩 Ricarditos Caseros sin gluten🤩
Hola buenos días cómo están? 👋, estaba tan ansiosa de compartirles la receta que no se imaginan🤦♀️!!! Pero me tomé mi tiempo porque quería escribir bien el paso a paso y de una manera clara para que lo puedan hacer y les salga igual! Les cuento que en casa somos fans de los ricarditos, desde que no puedo comer cosas con gluten es de lo que más extraño , quería por primera vez intentar hacer un Ricardito y no me fue tan mal😅. Si bien es algo difícil lograr la forma perfecta que tienen los comprados en sabor quedó muy similar, el merengue fue lo que más me gustó quedó igual con el mismo sabor y textura! La galletita la hice casera sin gluten y quedó bien capaz para la próxima la haría más finita porque creció en la cocción más de lo esperado! Pero en general nos encantó fue un éxito en casa y yo feliz de poder disfrutar de ésta delicia otra vez. Les comparto el paso a paso -
Pizzetas rellenas Pizzetas rellenas
Un plato saciador y exquisito, otra receta heredada de mi mamá. El único límite para los tipos de rellenos es la imaginación! Yo utilicé un ingrediente que amo, la espinaca, pero se puede hacer con acelga, atún, o choclo por ejemplo.#Magiaenlacocina
-
Hamburguesas caseras rellenas con muzzarella Hamburguesas caseras rellenas con muzzarella
Les dejo esta receta de mi mamá de hamburguesas caseras, pero en este caso rellenas con queso muzzarella. Se pueden comer con arroz, papas fritas, al pan o como más te guste.#Magiaenlacocina -
Sushi🍣🐟🍤 Sushi🍣🐟🍤
El “Sushi” es una forma tradicional de consumir pez en el Japón. Puede servirse tanto en el restaurante como en la casa y se acostumbra a colocar los ingredientes sobre la mesa y cada comensal se va sirviendo lo que quiere. El Sushi se compone de arroz condimentado con una mezcla a base de vinagre, pescado o frutos del mar, huevos, legumbres, a veces hasta frutas y tiene un valor nutritivo alto, además de bajas calorías.
-
Crema casera Crema casera
#entrenador.Tenía ganas de comer algo casero y también es muy fácil de hacer y la podemos comer como un postre , merienda o una cena livianita por supuesto puede ser una rica sopa omelette. etc😋🙋
-
Croquetas de arroz con paleta y queso Croquetas de arroz con paleta y queso
Las croquetas son bastante versátiles, se pueden preparar como a cada uno le gusten, con los sabores preferidos. En este caso las hice fritas, pero van perfectamente al horno o en freidora de aire. El tamaño también es al gusto! Además se pueden hacer simples o rellenas, ¡que rico!Esta es básicamente la opción de comida de aprovechamiento para cuando me queda arroz del día anterior, que ya no me termina de convencer recalentado, pero convertido en croquetas queda magistral! 😉#delantalcookpad2025Semana 13
-
Mini croquetas de arroz al horno Mini croquetas de arroz al horno
Fácil , rico y se puede combinar con alguna otra comidas como las mini tortas de atún.
-
Rapiditas con masa casera, rellenas de pollo y verduras Rapiditas con masa casera, rellenas de pollo y verduras
Las rapiditas son muy fáciles de hacer y muy económicas. Se pueden comer en el momento o dejar en heladera o freezer para rellenar después.Con esta masa puedes hacer tacos, quesadillas o wraps también.El relleno es a gusto. En esta oportunidad las hicimos con pollo, pero pueden rellenarse de jamón y queso, de salmón, mix de verdes y una salsa a gusto, de atún, o como más les guste.Las doblamos en tres, pero si las rellenas sólo de queso, o jamón y queso las doblas al medio. Si haces tacos (con harina de maíz) se doblan a la mitad y son más crocantes. Los wraps son con tortillas más grandes.
-
Nuggets veganos sabor pez Nuggets veganos sabor pez
Hacía tiempo que las tenía entre ceja y ceja y Semana Santa es el momento especial para esto...#SemanaSanta#Pascuas
-
Torta de chocolate y Menta sin gluten Torta de chocolate y Menta sin gluten
#delantalcookpad2025Respetando la consigna de la semana como no tengo recuerdos de mi niñez cocinando algo con mamá o que ella me enseñara alguna receta, tuve que pasar a la opción siguiente que es preparar la torta favorita de mi hijo! Le encanta la combinación de menta y chocolate y la verdad hace mucho no le hacía algo rico , después de que cerré el emprendimiento de la comida para celíacos me cuesta mucho cocinar , no quiero pasar horas en la cocina nuevamente . Pero bueno a veces si me dan ganas de mimarlo con algo dulce que sé que le encanta 🥰.
Más recetas
Comentarios