Baba Ganoush

No sé de dónde saqué esta receta, pero le he acabado haciendo tantas modificaciones que poco se parece a la original. Voy a poner los ingredientes que llevaba en la original y los que he añadido yo o los que cambio a veces si no tengo algo y lo cambio por otra cosa. Los ingredientes con * son lo que he añadido yo a la receta original.
Baba Ganoush
No sé de dónde saqué esta receta, pero le he acabado haciendo tantas modificaciones que poco se parece a la original. Voy a poner los ingredientes que llevaba en la original y los que he añadido yo o los que cambio a veces si no tengo algo y lo cambio por otra cosa. Los ingredientes con * son lo que he añadido yo a la receta original.
Paso a paso
- 1
Lavar la berenjena, se parte por la mitad longitudinalmente y se le hacen unos cortes en la carne sin llegar a cortar la piel.
- 2
Se meten en un recipiente apto para microondas, yo uso uno de Lékué y se cocina en el micro a máxima potencia 12 minutos.
- 3
Dejar enfriar un poco y con ayuda de una cuchara sacar toda la carne de la berenjena, meter en un vaso para triturar o en un procesador de alimentos y desechar la piel.
- 4
Añadimos el resto de ingredientes al procesador y trituramos hasta que quede una crema densa.
- 5
Se puede consumir ya o dejarla enfriar en la nevera, se conserva unos 4 días tranquilamente.
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