Panna cotta de café
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http://vinoymiel.blogspot.com/2019/01/panna-cotta-de-café.html
Panna cotta de café
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Paso a paso
- 1
Ponemos agua a temperatura ambiente en un plato hondo o cuenco y ponemos a hidratar las hojas de gelatina 10 minutos.
- 2
En un cazo calentamos la nata junto con el café y la leche condensada. Removemos continuamente hasta que comience a hervir. Apartamos el cazo del fuego y dejamos atemperar unos 3 minutos. Removemos.
- 3
Añadimos las láminas de gelatina previamente escurridas al cazo donde tenemos el café junto con la nata y la leche condensada. Mezclamos bien con una espátula hasta que se hayan disuelto por completo.
- 4
Mientras se atempera un poco la mezcla, vamos echando un poco de caramelo en la base de cada vasito donde vamos a preparar la panna cotta.
- 5
Removemos de nuevo la mezcla que tenemos en el cazo y la repartimos entre los vasitos.
- 6
Colocamos los vasitos en el frigorífico y dejamos que se enfríen y cojan la consistencia adecuada. Refrigeramos un mínimo de 5 horas, pudiendo prepararla perfectamente el día anterior a ir a consumirla.
- 7
Cuando ya lleve unas horas en el frigorífico podemos añadir unas gotas o lágrimas de chocolate y a disfrutar.
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