Garbanzos con Almejas y Fideos "entomataos"
Unos tiernos garbanzos "express" cocinados en 25 minutos con salsa de tomate y caldo de pollo.
El resultado final son unos garbanzos melosos con un toque a mar que le dan las almejas
#rapidas
Garbanzos con Almejas y Fideos "entomataos"
Unos tiernos garbanzos "express" cocinados en 25 minutos con salsa de tomate y caldo de pollo.
El resultado final son unos garbanzos melosos con un toque a mar que le dan las almejas
#rapidas
Paso a paso
- 1
En primer lugar preparamos la cebolla y el pimiento verde italiano, los cortaremos en juliana y pasamos a sofreirla en una sartén con aceite de oliva
- 2
Cuando tengamos las verduras pochandose añadimos el pimentón dulce y lo sofreimos con cuidado de no quemarlo. Mezclamos bien todos los ingredientes
- 3
Y añadimos la salsa de tomate
- 4
Y a continuación los garbanzos
- 5
Añadiremos una cucharada sopera de paté de tomate seco y lo mezclaremos bien con los demás ingredientes hasta que se disuelva
- 6
Añadimos el caldo de pollo, el equivalente a una taza de café con leche
- 7
Mientras están los garbanzos cociendose en el caldo descongelamos las almejas blancas con agua caliente
- 8
Y las añadimos junto los garbanzos en cuanto se abran, con la ayuda de 1 cuchara pequeña las extraemos de la concha
- 9
A continuación añadimos un puñado de fideos finos por persona a los garbanzos
- 10
Mezclamos bien todos los ingredientes, rectificamos de sal sí es necesario, los tapamos y dejamos que se cocinen los fideos y hayan absorvido el caldo
- 11
Una vez tengamos el caldo reducido a nuestro gusto procedemos a emplatar y los servimos muy calientes
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