Locro

zapallo (auyama), pelada y cortada en trozos • de taza de aceite • cebolla medianamente picada • ajo molido • ají amarillo fresco molido • orégano • arvejas (guisantes, chícharos) • papas blancas, peladas y cortadas en trozos • choclos (jojotos, maíz) tiernos cortados en rodajas • de taza de queso fresco cortado en cuadritos • leche

nabo chino (8 hojas) • papas medianas

zanahorias blancas cortadas en trozos • queso fresco • choclo desgranado • Papa grande cortada en cubitos • leche caliente • caldo de gallina (opcional) • pasta de achiote • cebolla blanca • De raza de perejil finamente picado • sal y pimienta

pecho de res con hueso • carne de res • cebolla blanca • culantro y una de perejil • pasta de ajo • tomate pequeño • aceite • achiote en pasta • cebolla blanca finamente picada • cebolla colorada finamente picada • papas medianas cortadas en cubos • col picadas •

sambo cortado en cubitos • chochos sin cáscara • papas cortadas en cuadros • culantro finamente picado • cebolla blanca finamente picada • queso fresco1taza de leche caliente • pasta de achiote • sal, pimienta y comino • caldo de gallina (opcional)

dolar de habas • zapallo • leche • Queso mozzarella • pepas de ajo • cebolla perla • pimiento pequeño • zanahoria • corro de aceite de achiote • aceite de oliva • Orégano • Pimienta (opcional)

Papas cortadas en trozos • Zapallo cortado en trozos • Zanahoria • Mellocos cortados en rodajas • Choclo • cebolla blanca • Margarina o mantequilla • Leche caliente • Brócoli cortado en trozos • Coliflor cortada en trozos • Queso fresco • Culantro finamente picado •

papas grandes peladas y cortadas en trozos pequeños • fundas de cueritos reventados de chancho • de queso de mesa • leche • cebolla blanca finamente picada • achiote • caldo de gallina • agua • sal, pimienta y comino

papas • zapallo macre • Arverjas y choclos desgranados • Queso fresco • leche • cebolla roja • ají • ajo

acelga • papas cortadas en trozos • leche • de queso • cebolla blanca • culantro finamente picado • achiote • caldo de gallina • sal

choclo • cebolla blanca • achiote • Agua • papas • Queso a gusto • Sal a gusto • Comino y ajo (poquito porque sino sabe a ajo) 😅 • hiervita

papas grandes peladas y cortadas en trozos pequeños • de queso de mesa • leche • achiote • cebolla blanca finamente picada • sal • caldo de gallina con especias • agua

zapallo (auyama) • papa blanca • cebolla • ajo • ají panca • Leche evaporada • guisantes o arvejitas • queso picado en cuadritos • Aceite • Sal • Pimienta

zapallo • papas rosadas • choclo desgranado yo utilizo las bolsas del supermercado • queso fresco • cebolla picada en cuadritos • Perejil y culantro picado a gusto • arverjitas • ajo molido • sal, pimienta, palillo, orégano, comino y mantequilla • ají amarillo licuado • Por último agua hirviendo

papa • cebolla larga o blanca • achiote • comino • mantequilla • leche • queso fresco • de taza de cilantro picado • aguacate • Sal • Pimienta

zapallo • alberjas peladas • zanahoria picada en cuadritos pequeños • choclo en rodajas • papas amarillas • queso fresco picado en cuadritos pequeños • leche • Orégano • Ají amarillo molido • Pimienta • Ajos molidos • Palillo

zapallo • habas • queso • choclo • leche evaporada • muña • caldo de verduras • cebolla cortada en brunoise • pimienta • comino • sal • aceite •

calabaza mediana • papa • cebolla • ajos (en polvo) • mix de vegetales • queso • caldo de pollo • fécula de maíz • leche fresca • perejil picado • sal

pecho de res • arroz • y 1/2 k de papa blanca • Ajos • Apio, porro y nabo • Ají panca o colorado • Hierbabuena • Culantro • Orégano fresco • Cebolla • Aceite • Sal, comino y pimienta de olor •

Papas • Funda mediana de cueros (marca Cronquist o similar) • Queso • Cebollín, Cebolla blanca picada, Sal y especias • agua hervida • Cilantro

zapallo, cortado en cubos, y bien lavado • cebolla grande o 2 medianas, roja o blanca es al gusto • pasta de ajo • habas • choclo (maíz peruano) • papas amarillas cortadas en cuartos • queso el que quieras • leche evaporada • huacatay con tallo y todo, bien limpio • sal, pimienta • Caldo de verdura, pollo o agua caliente • aceite vegetal de buena calidad

zapallo • arverjitas • habas • queso fresco • leche • choclo desgranado • cebolla roja cortada • papa blanca cortada pelada en pedazos • ajo molido • aceite • agua • Sal, pimienta y comino