Asadas

Remolacha • vaso • Pimienta • comino • orégano • ajo en polvo • sal • zumo de un limón • cilantro • cebolla grande • de salsa de soja • Aceite de oliva

papas • ajo molidos • aceite de oliva • perejil • orégano • pimentón dulce • sal y pimienta

batatas • ajo picado • aceite de oliva • orégano • tomillo • miel • sal y pimienta

solomillo (lomito) de cerdo • salsa kétchup • vinagre de manzana • salsa de soya • miel • salsa inglesa • ajo machacado • orégano

carne falda de lomito. • sal, pimienta cúrcuma y paprika • garbanzos • aceite de oliva 🫒 • revuelto de guineo verde • arroz largo • aceite sal ajo • auyama zanahoria 🥕 cebolla 🧅 y chayota

bagre de 400 gr • Ajo y aceite al ojo, sal suficiente pasa hacerlo sal • arroz • pimentón • tomate 🍅 • coco • ajo 🧄 y aceite 🪔 • batatas pequeñas • apio España pequeño • Pimentón y tomate para decorar

CURVINA de 300 gr • entre papas y zanahorias • ramas verdes cilantro perejil ajo porro albahaca Seca ajo • Aceite de oliva y sal • topochos verdes perejil y cebollín para decorar • Emplatar y decorar

pollo entero 2,600 kilos más o menos • cebolla cortada en cuadritos • mantequilla • hierbas secas o frescas (al gusto) • sal • canela en polvo • cubos de pan seco • caldo de pollo • tronquito de apio cortado • champiñones picaditos • manzana picada • nueces picadas

berenjenas 🍆 medianas en rodajas no muy gruesas de 1,5 cm cada uno • carne molida preparada en salsa bolognesa a su gusto • plátanos maduros en tajadas como ingrediente opcional • queso mozzarella rallado

muchacho redondo (carne para asado) • cebolla rallada • pimiento verde picadito • pimiento rojo rallado • ajo triturados • tomates rallados • Sal, pimienta y ajo • papelón molido o azúcar morena o panela o sino en su remplazo como últimaopción azúcar blanca • a 6 cucharadas aceite

plátanos machos maduros • Mantequilla o aceite • queso mozzarella rallado al gustó

Granos cocidos (frijoles, lentejas, garbanzos, etc.) • Arroz cocido • Sal • Aliños: 2cebolla, varios ajís • o sazonador • Ajo • (solo para espolvorear) Harina de trigo • suficiente para freír o asar Aceite

batatas • ajo picadito pequeño • aceite • orégano • tomillo • miel • sal y pimienta

Harina Robinson Tradicional • Levadura Instantánea • Agua • Aceite • Azúcar • sal • Queso en Bloque • Queso Crema • Chorizo

huevos M • leche entera • azúcar • aroma de vainilla • canela en polvo • Para el caramelo líquido (comprado o casero, unos 100-150 ml aprox.): 5 cucharadas de azúcar blanca • agua • zumo de limón

papas (patatas) • cebolla cortada a plumas • romero • ajos picados o machacados • aceite (si puede ser de oliva mejor) • Sal gruesa

carne para asado (en cada país le llaman distinto, en Venez • ajo molido • de taza de margarina • cebollas picadas en cuadritos (Brunoisette) • jugo de naranja • vino tinto • laurel • orégano • sal 1 cucharada por cada kg de carne • para la salsa • papelón o chancaca • jugo de naranja •

pernil de cerdo • azúcar • aceite • alcaparras (opcional) • pimentón • cebollín • cebolla mediana • ajo • apio o algún otro tubérculo que tenga almidón • vino, cerveza o ron (opcional) • vinagre de vino (sino puede ser vinagre blanco) • Comino •

carne de guisar • zanahoria grande • salsa inglesa • Ají dulce • cebolla • Cebollín • laurel • Sal • aceite • Para la salsa • azúcar • de taza de agua •

muslo de pollo de 150 gr • revuelto de acelga celery orégano aceite de oliva tomates • arroz 100 gr revuelto entre cúrcuma aceite sal y ajo • porotos morados • ramas verdes variadas aceite sal y yuca

salchicha polaca grande • salchicha Frankfurt grande • salchicha vienesa • Salsa de tomate ketchup • Salsa Mayonesa • Salsa Mostaza • Curry en polvo • Opcional: pimienta blanca recién molida • Ensalada de repollo agrio (chucrut). Papas fritas o papas asadas

lengua de res de 1 kilo o más. Esta reduce mucho en la cocción • zanahoria mediana • ajo grandes o 4 • tomate mediano o 1 2 cucharadas de pasta de tómate • cebolla mediana • cebollín • pimentón rojo • ajíes dulces • cerveza rubia • salsa inglesa • caldo de pollo o un cubito • comino •

pimentón • ajo • aceite de oliva • Sal • pimienta • orégano

harina pan • Semillas de Pira tostada

Harina de maíz molido para cachapas. Yo tengo mi marca preferida • y 1/2 Tazas mezcla para cachapas • agua • Leche • aceite • Puede agregar azúcar si lo desea • Aceite para asar • Mantequilla o margarina • Queso para acompañar

mantequilla • cebolla grande, cortada en rodajas • zanahorias cortadas rodajas • apio picados • tocino, sin piel picadas • tomillo seco • pollo de 1½ kg limpio • sal • pimienta negra molida

aceite o manteca • huevos • tomates medianos o 1 grande • de cebolla blanca • ajo • pequeña de cebollín • de pimentón rojo • ají dulce • cilantro • queso blanco rallado (opcional) • Sal y pimienta • Para acompañar Arepas

papa • de cebolla • de pepino • jamón picada gruesa • aceitunas • Maíz en grano al gusto • Sal • Aceite de oliva