Bravas

De Alitas de Pollo (7 Piezas enteras) • Huevos • De Harina de Trigo • Aliño, Adobo, Curry, Paprika, Culantro, Sal y Pimienta. (Todo polvo) • Salsa de Tomate Ketchup • Salsa Inglesa • Salsa de Soya • De Vinagre • De Azúcar • Miel • Ajo

arroz cocido • chuletas • papas medianas cocidas y cortadas en cuadros • cebollino picado en rueditas • germinado de soja • ají dulce • pasta de ají amarillo o cualquier ají que no pique mucho • aceite de oliva • harina • cebolla mediana cortada en brunoisse (cuadritos) • caldo de pollo • perejil picado •

patatas medianas • salsa brava • aceite de oliva virgen extra, • sal • perejil para decorar • Para la salsa brava: • cebolla • aji dulce • aji picante • harina • caldo de pollo

calamares (3 calamares) • pan campesino • Harina de trigo, dos huevos, sal pimienta • Mayonesa de ajo • Salsa picante (tabasco o chilpotle)

cebolla mediana • ajo • pimentón en polvo dulce • pimentón picante • harina • aceite de oliva • /taza de agua o caldo • sal

picanha • mantequilla • Aceite de oliva • romero enteras • Sal y pimienta • En este caso la acompañé con unas patatas bravas y arroz cocinado con fondo de carne

cerveza a elección • Jugo de limón • Sal • Pimienta • Salsa tabasco • Mango verde en

papas • huevos • aceite de girasol • tomates • limón • sal • pimienta • cebolla

aceitunas Kalamata para el hummus • ajo para el hummus • pimentón • perejil liso para el aceite pimentón • pimienta cayena para el Aceite Pimentón • ají picante mediano para el aceite pimentón • ají picante rojo para el hummus • Pimienta negra para el Hummus • Queso para Hummus • blanco Campesino

papas de buen tamaño • Sal • Agua suficiente para cocinarlas • ------Para el Alioli: • aceite de oliva • ajo • huevo • Sal • Pimienta roja triturada

patatas grandes • huevo • sal gorda • pimentón picante • vinagre de vino blanco • sal fina • ajo • aceite de oliva

cerdo • cebolla roja • ajo • cilantro • perejil • pimienta • cebolla larga • 200 gr salsa de tomate • camarones saltados • crema de leche • leche entera • huevos •

cebolla • ajo • tomate natural • azúcar • cayena • pimentón picante/dulce • colorante • harina (opcional) • vinagre jerez • aove • Sal

Pollo entero • Curry en polvo • Cilantro seco • Orégano seco • (prensados) Ajo fresco • Pimentón dulce • laurel • (cortadas en trozos grandes) Papas • Sal • Aceite de oliva • Pimentón ahumado • Pimienta negra

papas • cebolla pequeña • caldo de pollo • harina • pimentón dulce • pimentón picante • mayonesa (opcional)

Patatas grandes • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para freír • Sal • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para la salsa • Pimentón ahumado • (ajustar al gusto) Pimentón picante • maicena • Caldo de pollo o verduras • Vinagre • Sal • Tabasco, pimienta negra, cayena

Patatas • suficiente para freír Aceite de oliva • Sal • Salsa brava

Cebolla pequeña • Dientes de ajo • Aceite de oliva virgen extra • Harina • Pimentón agridulce dulce de La Vera • (ajusta al gusto) Pimentón picante de La Vera • Caldo de pollo o verduras • Tomate concentrado • Vinagre de vino • Sal

Caldo de cocido • Cebolla • Harina • postre pimentón • cayena • vinagre • sal / aceite

papas • aceite • sal fina, pimentón y ají molido • mostaza • harina de maíz

patatas tex mex prefritas congeladas • leche semidesnatada • aceite de girasol • sal • pimentón picante ahumado • mezcla 5 pimientas • ajo picado • Zumo de media lima o limón • guindilla jalapeño o cayena • cebolla picada • Hojas de cilantro picadas (opcional)

Patatas • Cebollas • Ajos • Harina • Pimentón Dulce • Pimentón Picante • Cayena • Sal • Pimienta • Aove • caldo de pollo

patatas pequeñas • Sal, pimienta, pimentón dulce • mahonesa • tomate frito • pimentón picante

mayonesa • Salsa picante • Pimentón dulce • Aove • Sal • ajo

patatas (2 por persona) 🥔 • ajo 🧄 • harina 🌾 • pimentón dulce 🔴 • las del café, de pimienta picante, y rasas 🌶️ • caldo de pollo🐔 • cebollas medianas 🧅 • Pimienta negra 🌑 • Aceite 🫒 • Sal 🧂

cebolla • ajo • caldo de pollo • harina de maíz • pimentón picante • pimentón dulce • Sal • Aceite de oliva virgen extra • cayena

Puré de papas sobrante • Panko (o pan rallado) • Mayonesa • Salsa brava • Aceite de girasol

cebolla • caldo de pollo • harina • pimentón picante • pimentón dulce • vinagre de manzana • Sal • Aceite