Cervezas

cebolla morada • ajo • limón • ají marillo en pasta • perejil picado • caldo de pollo • cerveza (lata) • muslos de pollo

oso buco en rodajas • cebolla en juliana • ajo picados • celery (apio España) • ajo porro (puerro) cortado en rodajas • cebollas tiernas cortaditas • pimiento rojo cortado en tiras • zanahoria cortada en dados • tomates frescos rallados o puré de tomate • cerveza rubia (200 ml) • hierbas de olor (Al gusto) • cúrcuma (opcional) •

Alitas de pollo • cebolla blanca • cebollín • zanahoria mediana • ajo • caldo de pollo en polvo • tomate grande o 2 pequeños • cerveza • salsa inglesa • Sal y pimienta • azúcar • Aceite para freír

Tomahawk de cerdo • orégano • mostaza • salsa BBQ • cerveza • pimentón • Sal y pimienta según su gusto • Materia grasa para freír • maizena (fécula de maíz) • agua

harina de trigo leudante • Maicena • Cerveza • Ajo, sal y pimienta • huevo • Camarón, Pulpo, calamar, etc

muslos de pavo • cebollas cortadas en juliana • ajos porros (puerros) cortados • zanahorias cortadas en ruedas finas • ajos machacados • tomate rallado • hiervas provenzales (o las que gusten) • cerveza (o la misma cantidad de malta) • aceite • harina • sal y pimienta • Perejil para adornar

carne de res • pulpa de cerdo • gallina (aprox 3 kg congelada) • Sal, pimienta, salsa inglesa y soya • celery • cilantro + 1 salsaII • cebollas guiso + 2 salsa + 1salsaII + 1 adorno • tomates para la salsa + 1 salsaII • pimentones + 2 adorno • ají dulce • cebollín • ajoporro •

kgs cebada malteada cristal 60 • Lupulo cheenok 20 grams

harina leudante • mantequilla sin sal • cerveza 330ml • sal • Azúcar nevada

cuadriles de pollo con muslo aprox. 1 kilo • Ajo el polvo, páprika, orégano, curry, pimienta, una pizca de sal... Esto puede cambiar según su gusto o sazón • Aceite de oliva, mostaza, pasta de ají dulce, jengibre... Esto puede cambiar según su gusto o sazón particular • zanahoria mediana • papá mediana • cebolla blanca • cebollín • ajo • pimentón rojo • salsa de tomate o 1 cada. de pasta • cilantro • cerveza •

lengua de res de 1 kilo o más. Esta reduce mucho en la cocción • zanahoria mediana • ajo grandes o 4 • tomate mediano o 1 2 cucharadas de pasta de tómate • cebolla mediana • cebollín • pimentón rojo • ajíes dulces • cerveza rubia • salsa inglesa • caldo de pollo o un cubito • comino •

corazón de res • cebolla blanca • pimentón rojo • ajo • cebollín • mostaza • salsa inglesa • Sal y pimienta • cerveza • Mantequilla y aceite para freír

carrillera de cerdo • cebolla • pimentón rojo • ají dulce, opcional en nuestra América Latina • perejil • mostaza • salsa inglesa • ajo • Sal y pimienta • Aceite para sofreír • caldo (opcional) • cerveza o vino blanco en este caso

gms. de carrillera de cerdo • papas grandes • harina todo uso • cebolla blanca • de pimentón rojo • ají dulce • perejil • mostaza • salsa inglesa • ajo • Sal y pimienta a su gusto • caldo (Opcional) •

alitas de pollo • mostaza • orégano • ajo machacado o en polvo • cebollín • pimentón rojo o verde • papas grandes • zanahoria (opcional) • laurel • cilantro • cerveza • Sal y pimienta •

lomo o pulpa de cerdo • orégano • ajo en pasta o polvo • pimienta blanca • cerveza rubia • comino molido • Aceite, neutro, puede ser de maíz, suficiente para freur • Sal • Acompañante de su preferencia

solomillo de cerdo picadito en tiras • champiñones • caldo de carne, puede ser de pollo o verduras • cebolla blanca mediana • de pimentón rojo o verde • mostaza • vino blanco o cerveza • crema de leche • comino en polvo • Sal y pimienta • hojas de cilantro • Aceite neutro para la cocción puede ser de maíz

pollo • solomo de 1" • ribs de costillas de cerdo tierno • chorizos de su preferencia • cebolla blanca • pimentón rojo • ajo • orégano • cerveza rubia • sala BBQ • mostaza • Sal y pimienta •

pasta ramen de 70 gr. Aprox • camarones pelados y precocidos • pimentón rojo • ajo grandes • perejil • taza de vino blanco, puede ser cerveza rubia • pequeña de salsa de tomate • salsa de soya • mantequilla, puede ser margarina de calidad • aceite de oliva o maíz • brócoli • taza de crema de leche o leche •

lomito cortado en juliana • ajo • cebollín • cerveza • salsa inglesa • aceite • almidón de maíz o maicena • Sal, pimienta y comino

Costillas de Cerdo • Cerveza Artesanal o de preferencia • azúcar Morena • Especias varias • Sal • limón

pollo entero sin vísceras • sal • comino • pimienta • vinagre blanco • cerveza negra • orégano seco • ajo molido • ají amarillo • romero seco • sillao (salsa de soja)

jengibre rallado • ajo • salsa de soya • harina • pan rallado • vinagre blanco • pimentón picante • cerveza • para la salsa • vinagre de arroz • miel • kétchup •

cerdo • Cebolla • Ajo • Pimentón • Ají • Mostaza • Cerveza oscura • Salsa inglesa • Sal pimienta comino aceite • Pimienta de cayena • Romero orégano tomillo

pernil de cerdo • azúcar • aceite • alcaparras (opcional) • pimentón • cebollín • cebolla mediana • ajo • apio o algún otro tubérculo que tenga almidón • vino, cerveza o ron (opcional) • vinagre de vino (sino puede ser vinagre blanco) • Comino •

harina 00 • agua tibia • sal • azúcar • levadura de cerveza seca • aceite de oliva • sal gruesa • ajo triturado

pollos enteros • cerveza • ajo • cebolla • pimentón • tomates • sal y pimienta • orégano

Costilla de Res • Leche o Crema de Leche • Tomates Grandes, 1 Cebolla, 1 Pimentón y 4 Ají. 3 Papas grandes • Curry, Aliño, Salsa de Soya, Sal y un chorrito de Aceite • Cerveza Rubia • Generosa de Ron Añejo • Almidón de Maíz