Chile

frijoles rojos cocidos (alubias, caraotas, judías, porotos) • carne molida (de res o cerdo) • cebolla • ajo • ajo porro (porro) • pimentón rojo pequeño o un pedazo • ají picante (opcional) • chile en polvo, paprika o pimentón • salsa inglesa (opcional) • orégano (fresco o seco) • cilantro (opcional) • tomates maduros pelados y cortados en dados •

repollo coreano grande • sal gruesa • pimentón • chile rojo • cebollín • sal • azúcar • agua • ajo

pechuga de pollo • salsa de ostión • aceite de ajonjolí • salsa de soya • salsa hoisin • vinagre de arroz, o blanco • aceite de oliva extra virgen o de girasol • maicena • chiles secos (OPCIONAL) • pimiento morrón verde • pimiento morrón rojo • pimienta negra en granoo molida •

yuca (dulce) • plátano verde • mantequilla • Agua y 1/2 taza de caldo de vegetales (pueden usar del plátano) • Caraotas • Chile • Guacamole • Perico (huevo revuelto con cebolla y tomate) • Jamón, queso y mantequilla

Arroz • Chorizos Ahumados • Garbanzos Tiernos • Cebolla, 1Ramita de Cebollita verde y 1 Chile verde • De Caldo de Pollo • Añiño en polvo y sal! • Salsa de Soya

Pollo cortado en presas pequeñas • Zanahoria Grande • Queso Ricotta • Tomate, 1Cebolla, 4 ají dulce, 1 Chile verde (picante) • Cebolla verde, 2 De cilantro, 1 de Puerro (Ajoporro) • Aceite de Soya • De Vinagre Blanco • Onoto en polvo, culantro en polvo y sal

Plátanos Maduros • Chorizos Ahumados (o el que tengas) • Queso Rallado • Aliño en polvo • Tomate, 1Cebolla, 2 Ramas de Cebollita verde, 2 Ramas de Cilantro • puerro y 1 Chile Verde (Picante) • Aceite, 150cc de Vinagre Blanco y 200cc de agua

Raya, Chucho o Cazón • Zumo de 2 Limones • Aceite de Oliva • Aceite • Cebollas Grandes • Cebollas • Pimiento o Pimentón • Pimentón • Ajíes (chiles) dulces • Ajíes Dulces • Ají Picante (Agregue más si gusta más picante) • Ají Picante (Depende del gusto, también puede ser opcional) •

tomates peritas maduros • Salsa de tomate natural o pasta de tomate, • ajoporro, la parte verde claro en aros • Cebolla en julianas • ajo • Curry, pimentón dulce, orégano: 1/2 cucharadita de cada una • Sal, azúcar (1/2 cucharadita) • Chile en hojuelas (opcional) • Aceite de oliva

Harina de Maíz • Agua • sal • Carne molida • papas Medianas • Agua • Condimento preparado con Aliño, sal, chile colorado en polvo • Nuez moscaday culantro en polvo • Salsa Tabasco! (Pincante Rojo) • Queso Rallado (del graso) • Tomate y Cebolla

leche de coco • cilantro • limoncillo • chalotes chiles tailandeses (al gusto) • raíz de jengibre • azúcar de coco • lima kaffir • setas en rodajas • ajo • Jugo de 3 limas • salsa de pescado (la puedes sustituir por sal al gusto, eso fue lo que to hice) • agua

pescado, preferiblemente blanco • papas • cebolla pequeña • pimentón rojo • tomates maduros • ajo • salsa de pescado • laurel • condimento mediterráneo (pimentón dulce, chile, coriandro, hinojo, eneldo, pimienta negra y ajo seco) • agua • aceite • Sal

alitas de pollo o muslos • harina de trigo todo uso • pan rallado o molido • especias,(cayena o chile en polvo, pimienta negra molida, ajo y cebolla en polvo, paprika) • huevo • leche • sal y pimienta • aceite para freír

piernas de pollo (muslo y contra muslo) • coliflor mediana • guisantes frescos • cebolla grande • Ajo • tomates maduros • pimiento morrón rojo • tubérculos picados, preferiblemente ocumo • zanahoria en cubos • jugo de limón • laurel • agua caliente •

arvejas verdes partidas • papa grande • cebolla mediana • grande de ajo, o dos pequeños • tomate maduro mediano • zanahoria cortada en cubos • pimiento italiano verde • ají (guindilla) • laurel • especias indias (Tikka masala) • chile (ají picante) seco • agua •

manga verde, • chile o ají picante, • pimentones verdes, • sal y orégano

pescado blanco (aquí use panga) • cebolla pequeña picada en cuadritos • banana o cambures maduras más no pasadas picadas por el medio en ambos sentidos • ajoporro picada en ruedas • ajonjolí • Jugo de limón • pimiento morrón picado en cuadros (para dar un poco de color) • Azúcar y sal • Miel • Vino blanco • Cilantro fresco picado, aproximadamente unas 10 hojas... Al gusto. • Solo al gusto, agregar un poquito chile picante picado en trocitos

papás medianas • queso pecorino o parmesano • ajo en polvo • aceite de oliva • Chile en polvo • Orégano • Pimienta • Sal

cebolla • tomates • chile (a su gusto) • ajo • alcaparras • jugo de alcaparras • papá grande • cilantro • cebollín • tomillo • curry • carne de cochino •

papas • cebolla • tomate • chile • milanesa de pollo • pasta de tomate • Sal • Pimienta • Al gusto

masa para pizza previamente hecha (con hojuelas de avena va muy bien) • queso mozarella • cebolla picada • chiles jalapeños • semillas de ajonjoli o sesamo

costillares de cerdo cortados en 3 partes c/u • cebolla • ajo • aceite de oliva • sal • azúcar morena • sal • chile en polvo • pimienta cayena en polvo • papel de aluminio • mostaza dulce • miel •

garbanzos • cebolla • ajo • pimentón • chile dulce • cilantro • cebollín • ajo porro • tomates maduros • puré de tomates • chuletas de cerdo ahumadas o tocineta • zanahoria •

frito o tere-tere. (Este corte en muchas ocasiones lo tienen ya preparado y picado en las carnicerías) • pimentón rojo • cebolla mediana • cebollín • pequeño de cilantro • ajo • ajíes dulces, si gusta el sabor picante remplacelos por chiles • tomate pequeño maduro • Aceite • comino • salsa inglesa • Sal y pimienta al gusto.

frijoles • jamón ahumado • morcilla. (Puede agregarle chorizo) • pimentón rojo • Opcional un Chile picante, si es su gusto • cebolla blanca mediana • ajo • laurel • cebollín • cilantro • pasta de tomate • comino •