Frescas sin

Para el relleno pueden usar carne molida o pollo mechado preparado a su preferencia, Harina de maíz (sin gluten), semillas de linaza, chía, linaza molida con ajonjolí (opcional), sal, Especias a gusto: Yo utilicé cúrcuma, pimienta (necesaria para la cúrcuma) comino, paprika (pimentón para darle color) y ajo en polvo, Agua, Aceite (yo utilicé aceite de aguacate), cebolla pequeña, Ajo (Yo utilicé una presentación que combina ajo y perejil), tomate sin piel

aguacate maduro, espinacas limpias y blanqueadas, tomate maduro, sin piel ni semillas, Cebolla, Cilantro, Sal y aceite de oliva

pechuga de pollo, Tomates maduros medianos, Ajo machacado, Cebolla, pimentón,aji dulce,especies, Albahaca fresca, Tocineta, Harina de trigo, Margarina sin sal, Ajo, leche, queso mozzarella

leche evaporada, yogur natural, azúcar, vainilla, Fresas frescas “al gusto”, Sirup de chocolate, gelatina sin sabor

harina, huevo, aceite de oliva, sal

pollo cuadriles con piel, cebolla en julianas, ajo grandes picados, aceite, especias en polvo de c/u (comino, canela, ginger, cúrcuma), caldo de pollo, naranja (jugo y ralladura), azafrán (saffron) opcional, sal y pimienta, salsa harissa o al gusto si les gusta más picante, olivas verdes o negras sin hueso cortadas láminas, que no sean tan saladas, cilantro fresco

mantequilla sin sal, cebolla troceada finamente, apio (celery, apio España), troceado finamente, zanahoria, troceada finamente, cebollín, y si, también troceada finamente, ajo, picados (sobre 10 g), sal, pimienta negra molida, salsa Worcestershire (salsa inglesa), aprox.) de kétchup,, carne picada de vacuno, chorizo picado

pulpa de res, en cubos chicos, pasta de ají panca, orégano fresco, ajo molidos, cebolla roja, grande, en cuadraditos, tomates medianos, sin piel, ni semillas, en cuadraditos, papas medianas, peladas en cubos chicos, Aceite vegetal, Vinagre tinto, Sal, comino, pimienta negra, caldo de res, perejil picado, Arroz graneado

Plátano (macho)ni verde ni maduro (verde sin pintas negras), yuca, huevo (opcional), Sal, Pueden agregarles ají en polvo o fresco picado finamente

auyama pelada y cortada en cubos sin semillas, papas pelada y cortada en cubos, cebolla cortada en cuadritos, mantequilla, aceite, ajo en polvo, agua, Sal y pimienta, Cilantro fresco para decorar

salmón (borde con piel), ajo grande picado, mantequilla sin sal preferiblemente, mostaza dijon, miel, perejil fresco picado (opcional), Sal, Pimienta

granos cocidos y procesados, ración de arroz, pasta de ají amarillo, cebollín o verdeo o cebollita china, ajo, de cebolla pequeña cortada en brunoisse (cuadritos), perejil o culantro picado, aceite, sal y pimienta, pescado, jugo de limón, harina

camarones crudos (limpios), Sal y pimienta, espárragos frescos, aceite vegetal, dividido, jengibre fresco rallado, ají rojo dulce (sin semillas y cortado en trozos), ajo picados, cebolla roja mediana cortada en cuñas delgadas, vainas verdes frescas, semillas de sésamo, salsa de soja, vinagre de arroz

harina de trigo regular (TODO USO), leche (250 ml), levadura fresca (en pasta), azúcar regular (granulada), azúcar morena (Papelón granulado), aceite de soja, canela en polvo, sal, pequeña de maizena, pequeña de polvo de hornear, Vainilla, frutilla confitada (opcional)

plátanos verdes maduros, aceite vegetal, tomates sin piel y picados en cubitos, cebollas medianas picadas en cubitos, ají amarillo molido, achiote molido, queso fresco picado en cubitos, Sal y pimienta

cazón de 225g c/u, tocino sin corteza, cortado en cuadritos, paprika, sal, pimienta negra molida, mantequilla, tomates medianos maduros, Dietes de ajo machacados, aceite, salsa de champiñones, perejil fresco picadito

filetes de lenguado, de taza de mantequilla, pasta de anchoas, pepino pequeño, cortado en cuadritos, eneldo fresco, picado, de taza de crema concentrada de champiñones, de lata, yogurt natural, sin endulzar, tomate pelado, sin semillas y picado, sal, pimienta negra molida

pechuga entera sin hueso de tamaño mediano a grande, tomates frescos y maduros, o una lata pequeña de tomates pelados, cebolla grande o 2 medianas, pimentón grande, ajo, ají dulce, adobo, salsa inglesa, salsa soya, laurel seco, Aceite vegetal, Sal, pimienta molida y orégano

harina de trigo (de la normal), más de harina para usar durante el amasado, leche entera, levadura fresca prensada, mantequilla sin sal derretida, huevo grande, con agua templada, sal fina, Para el relleno del Pan de Jamón, jamón dulce (jamón cocido), aceitunas rellenas con pimiento, pasas

corazón de res, limpio y sin grasa, Sal, Aceite, Ají amarillo fresco molido, para anticucho, Marinada, ajo, molidos, ají panca molida, Sal, Pimienta, Comino, de taza de vinagre

huevos, azúcar, harina de trigo, agua caliente, maicena, polvo para hornear, vainilla, Ingredientes para el relleno:, concentrado de guanábana fruta fresca, leche condensada (397 gr), crema de leche, margarina sin sal, pomada

galletas Oreo, sin la crema – machacadas (También se puede usar galletas Digestive). Para machacar las galletas se pueden introducir en una bolsa de plástico Ziploc (de las que llevan cierre) y aplastarlas con un rodillo, mantequilla – fundida y ligeramente enfriada, agua hirviendo, zumo de limón fresco, gelatina en polvo, queso crema, suavizado, leche, azúcar en polvo, extracto de vainilla, nata para montar – batida hasta que se vea como mousse, y luego reservar en la nevera hasta que esté listo para usar, galletas Oreo, sin la crema – rotas en pedazos gruesos, Bastantes galletas Oreo, sin la crema, para cubrir (pulverizadas)

pescado, jugo de limón, harina, cebollas medianas, cortadas en tajadas gruesas, ajo, finamente picados, tomates, pelados, sin semillas y partidos en trozos, ají amarillo fresco molido,, ají amarillo fresco, limpio, sin semillas, cortado en tiras, culantro picado (cilantro), sal, pimienta

filetes gruesos de corvina (2 filetes), lenguado o cualquier otro pescado firme, cebollas moradas o coloradas, ajies dulces entre rojos, amarillos y verdes, aji chirere o limo, el jugo de 8 limones criollos (los pequeños) sin exprimirlos todos de modo que no salga lo amargo, el jugo de 3 narajanjas, ralladura de jengibre fresco, sal

camarones, aceite, tomates pelados picados y sin semilla, grande o 2 medianas cebolla, pasta de ají panca, pasta de tomate, arvejitas (guisantes), choclos o jojotos en rodajas, papas pequeñas, arroz cocido, queso fresco, leche

pescado, aceite, cebolla picada, ajo, tomate picado sin piel ni semillas, caldo de pescado, arroz cocido, papa blanca pelada y cortada por la mitad (semi cocida), choclo (jojoto, elote, maiz) en rodajas (pre cocido), habas verdes (pre cocidas), repollo en, zapallo (auyama, calabaza) en trozos pequeños

harina de trigo, levadura fresca (en granos o en pasta), mantequilla o margarina, huevos de gallina, azúcar, sal, leche (de vaca), tocineta ahumada, jamón (pierna, espalda o/y ahumado), pasas, aceitunas sin semillas, papelón o panela