Ginger

pollo cuadriles con piel • cebolla en julianas • ajo grandes picados • aceite • especias en polvo de c/u (comino, canela, ginger, cúrcuma) • caldo de pollo • naranja (jugo y ralladura) • azafrán (saffron) opcional • sal y pimienta • salsa harissa o al gusto si les gusta más picante • olivas verdes o negras sin hueso cortadas láminas, que no sean tan saladas • cilantro fresco

lomo de cerdo • ajo • tomillo fresco • Sal gruesa • pimienta negra triturados • Para la salsa • cuc azúcar morena • frambuesas frescas • mora azul • papelón rallado • cuc jengibre fresco rallado o 1 cuc salsa A1 • sal •

mandarinas (tangerines)🍊 • limón 🍋‍🟩 • Cúrcuma en polvo

ron Flor de Caña 12 años • hielo • Ginger Ale • naranja • bar

Mango Biche • As needed Ginger Ale • Amapola • Salt • Limón

bistec (yo usé carne de cordero) ~ 500 g of steak (I used lamb) • cebollas grandes ~ 2 large onions • pimiento (yo tenía uno verde pequeño pero puede ser uno rojo también, esto es opcional) ~ 1 capsicum (I had a small green one but you can also use a red, this is optional) • tomate grande ~ 1 large tomato • papas grandes o papas congeladas (qué son las que yo usé) ~ 3 large potatoes or frozen potatoes (I used that) • aceite ~ 4 tablespoons of oil • sillao/salsa de soya ~ 3 tablespoons of soy sauce • ají amarillo picado o 1 cucharada de ají amarillo en pasta (es el que yo usé) ~ 1 chopped yellow chili or 1 tablespoon of yellow chili paste (this is what I used) • carne ~ 1/2 tablet of beef stock • ajo molido ~ 1 tablespoon of minced garlic • vinagre tinto ~ 1 tablespoon of red vinegar • kion molido o 1/2 kion picado (opcional) ~ 1/2 tablespoon ground ginger or 1/2 chopped ginger (optional) •

hojas Hierbabuena o menta • azúcar moreno • ron • Ginger • Limon • Hielo picado

vodka de su preferencia • zumo de limón • Ginger Beer (cerveza de jengibre)

pisco • Amargo de Angostura • limon • Ginger Ale • Hielo

Limones • Menta • Cachito de Jengibre • Agua • Azúcar (Al Gusto) • Hielo

polenta • agua • tantito de sal • Queso Mozzarella lo que tú quieras • Queso Parmesano la cantidad que quieras • crema de leche • pechuga de pollo, lavada, seca, y cortada en cubos • Sazonar con: • Sal, pimienta, comino y Kión (ginger) rallado o cortado bien chiquito • cebolla chica cortada en gajos • tomate bien lavado y cortado en gajos • cebolla china •

palta grande cremosita • Atún por persona (la marca de tu preferencia) al aceite ó agua • cebolla cortada en cubitos chiquitito • culantro • tomate cortado en cubitos chiquitito • Para la crema ó mayonesa ó vinagreta acevichada: • Mayonesa • ó 5 tallitos de culantro (sin hojas) • ajo chico • pedacito de kión o ginger, igual tamaño que el ajo • El jugo de 2 limones

cebolla cortada en cubitos chicos • ajos en pasta • ají amarillo en pasta • ají colorado • tomate mediano pelado, despepitado y cortado bien chiquito • sal, comino, orégano seco • sazonador sabor verdura o pollo (la marca de tu preferencia) • papas blancas y 3 papas amarillas peladas y cortadas en quartos • leche en polvo disuelta en 1/2 taza de agua tibia • Queso lo que desees • huevos completos • perejil •

Apio, poro, papitas, kión (ginger), cebolla, 1 diente de ajo • arverjitas partidas pre cocidas • crema de leche o leche evaporada • mantequilla o margarina • sazonador de pollo, verdura la marca de tu preferencia

arroz cocido bien graneado • de Langostinos limpios • huevos completos, si son grandes 3 • Cebollita China cortada • Salsa de soja o sillao • Aceite de ajonjolí • Sal, pimienta, kión (ginger) rallado • Aceite de buena calidad

pescado (usa el pez que a ti te guste) • Para apanar el pez: harina s/p + pimienta y sal • Fondo de Pescado importante • Para el fondo: agua, piel, cabeza del pez, apio, cebolla y kión (ginger) nada más • Para el chupe: • cebolla pequeña cortada en cubitos • ajo molido • tomate pequeño, pelado y sin pepitas, cortado bien chiquito • ají colorado • ají amarillo en pasta • de taza de arroz lavado • papas amarillas cortadas en cubos •

a 6 piezas de pollo (lavada, secas y sin piel) • aceite NADA Más • ajo en pasta • kión (ginger) aplastado • zanahoria mediana, pelada y cortada en tiras delgadas • papa amarilla cortada en varias partes (pelada) • papas amarillas cortadas por la mitad (peladas) • Orégano seco y sal • Limones partidos por la • fideos delgaditos • AGUA CALIENTE

pechugas de pollo, limpias y cortadas en cubitos • cebolla cortada en cubitos • ajos en pasta • tomate pequeño pelado y cortado en cubitos chiquitito • papas grandes peladas y cortadas en cubitos chicos • ají en pasta colorado, o paprika • ají amarillo en pasta o cúrcuma • culantro molido • pedacito de kion (ginger) cortado finamente • Sal, pimienta, comino, oregáno seco • Alverjas, zanahoria y choclo desgranado • sazonador de pollo, la marca de tu preferencia •

trozos de pechuga de pollo, limpios y bien secos • Para aderezar el pollito: pimienta y oregáno seco. NADA Más • Puré de papa amarilla: 5 papas sancochadas y haces tú puré como siempre • Salsa de Maracuyá: • jugo de maracuyá • azúcar blanca • sal y kión en polvo (ginger) • mantequilla o margarina • crema de leche • maicena y agua fría para disolverla

alitas de pollo, lavadas, secas y cortadas en 2. (La punta de ala la retiras) • Para el aderezo de las alitas, solo 3 ingredientes: sal, pimienta y ajo en polvo • Para apanar las Alitas: 3 cucharas de harina s/p + 2 cucharas de maicena • Para la salsa de Maracuyá: • jugo de la Maracuyá (fruta pasión) = de 6 a 7 maracuyás • azúcar blanca o su equivalente a miel de abeja • mantequilla o margarina • sal, 1 pizca de ginger o kion en polvo • se maicena o fécula de maíz, y un poquito de agua fría para disolverla • crema de leche o leche evaporada • papas medianas y 2 camotes medianos, cortados en bastones (opcional)

mandarina • kiwi, hielo, soda y ginger

alitas bien limpias o la cantidad que tú desees • Aceite de oliva o cualquier otro de buena calidad • sal, pimienta, comino, orégano seco, • Ajos molido o en pasta, ají colorado en pasta o cualquier otro de color rojo • Sillao (salsa de soja) • Ginger (kión rallado), mostaza • El jugo de 1 limón chico • mantequilla o margarina • Vinagre tinto o blanco • canela (ni lo vas a sentir) • Acompañar con lo que tú quieras

macerado de frutos del bosque • ginger ale • limón • jarabe de goma • hielo

pisco acholado • zumo de Aguaymanto • dash de jarabe de goma • infusión de manzanilla • ginger ale • Hielo • manzanilla

pollo (la que tú quieras) pechuga de pollo o piernitas de hecho es lo que hoy estoy usando • cebolla mediana rallada o picada en cubitos bien chiquitos • ajos (machacados o cortados en láminas, es al gusto • cabecita chica de kión (jengibre, ginger) pelado y rallado o cortado bien finito • Curry en polvo • Achiote o páprika • Sal, pimienta, comino • de un pimiento cortado en cubitos • zanahoria cortada en láminas delgadas • Alverjitas • Caldo de pollo o AGUA CALIENTE + sazonador de pollo (la marca de tú preferencia) • Aceite de buena calidad •

De preferencia usa pechuga de pollo y lo cortas en cubitos. Si quieres puedes usar la pulpa de cualquier otra parte del pollito • sal (no mucha), + pimienta, comino, 1 cuchara sopera de sillao (salsa de soja), 1 huevo y papel film o bolsa plástica • fuente o bowl, chuño o maicena, c/n para envolver el pollito • brócoli chico cortado y sancochado en agua con sal por 5 minutos aprox • zanahoria cortada en bastoncitos, sancochados • de pimiento lavado y cortado en bastoncitos • cebolla blanca o roja cortada en juliana pero algo gruesito, no tan delgadito • Agua • kión, jengibre o ginger, rallado • ajos rallados o molido • cucharas de chuño o maicena (para espesar la preparación) • ají amarillo para darle color a la preparación (opcional) •

pisco • jugo de limón recién exprimido • hielo • Ginger ale • limón • amargo de angostura