Para las milanesas de pollo, pechugas de pollo (podria utilizarse la pechuga y filetearlas lo que es más económico), Sal, Pimienta y Ajo en polvo en cantidad necesaria para condimentar los filetes, huevo ligeramente batido, Pan rallado en cantidad suficiente, Aceite vegetal cantidad necesaria para freír, Para la Salsa Napole, tomates grandes y maduros tipo perita, cebolla grande morada cortada en cuadritos pequeños, Sal, Pimienta y Orégano seco en cantidad necesaria, ajo triturado, aceite de oliva o canola