Mazorcas

plátano verde • agua • mazorca • carne (costilla, pecho) la de tu preferencia para sopas • zanahoria picada • papa picada 1 taza de auyama picada • papá entera 1/2 zanahoria entera • Sal, comino, orégano al gusto y cilantro picadito • Cebollín, y cebolla picadita

pollo entero • pimentón • cebolla • ajoporro • ajo • papas • zanahorias • celery • leche • latica de crema de leche • lata de maíz dulce desgranado • mazorcas de maíz •

pollo o 1 pechuga • Para hacer el caldo • agua • ajo porro (puerro) • cebolla • pimiento rojo pequeño o ajíes rojos • apio (celery) • para sofreír • cebolla • ajo machacados • celery (apio) • mazorcas de maíz tierno (jojotos) •

Para la masa de aceite • harina todo uso • sal • aceite neutro • leche • para el relleno • pollo con papas y zanahorias • hamburguesa 🍔 cocida • mazorcas de maíz 🌽 tierno en granos • salsa de tomate • sal y pimienta

harina de trigo • agua tibia • sal • cebolla blanca • cebollín • ajo • tomates • Sal y pimienta • Condimento de salsa para pastas • aguacate • tomate • cebolla blanca •

carne de lagarto (o para sopa) • cebollas grandes • ajo porro (puerro) • cebollines (cebolla tierna) • ajíes (verdes y rojos) • céleri (Apio España) • cilantro • auyama (calabaza, zapallo) • apio (tuberculo) • zanahorias • papas grandes • jojotos (mazorcas de maíz tierno, elotes) •

carne de res molida • huevo • sal y pimienta al gusto o sal sazonada • ajo y perejil picados • harina • cebolla rebanada • cebollín cortado • tomate grande rallado • agua o caldo • zanahorias ralladas • batatas (camotes, boniatos) rallados (opcional) • papas cortadas en dados pequeños •

gallina • Sofrito de 1 Cebolla, ajo, ají dulce • Zanahoria • Papa • Sal; adobo, Hierbas italianas • Agua • Huevos • Mazorcas

cerdo cortado en dados • lentejas • cebolla mediana rebanada • varios dientes de ajo machacados o picados • papa grande cortada en cubos • zanahoria tierna cortada en ruedas • mazorca de maíz tierno cortada en pedazos • laurel • orégano molido • laurel • Sal y pimienta • salsa de soya (opcional)

pechugas de pollo con hueso • papas grandes • zanahorias • leche completa • crema de leche • maíz dulce • queso blanco tipo paisa • jojotos o mazorcas • cebolla • pimentón • ajo • cilantro •

carne molida (puede ser de res o cerdo) • cebolla mediana • ajo picados • pimentón rojo o dos ajíes picaditos • aceite para el sofrito • jojotos (mazorcas de maíz tiernos) desgranados • leche • huevo • harina • sal, pimienta, pimentón en polvo y cualquier hierba de olor que les guste. Orégano, romero, etc

muslos de pollo • arroz parvorizado • fondo de pollo • Cebolla mediana • pimentón mediano • zanahoria grande • mazorcas • pequeño de ajo porro • ajo grandes • salsa inglesa • mostaza • Sal y pimienta •

carne molida (o cortada en cuadraditos) • cebolla mediana • ajoporro (puerro) • ramas de céleri (Apio España) • Cilantro • Ajos • papas grandes cortadas • zanahoria grande rallada o cortada • topochos en rebanadas (plátanos machos, verdes o maduros) • jojotos cortados en ruedas (mazorcas de maíz tierno, choclo) • arroz crudo

chuletas de cerdo • harina • huevo • aceite • pan rallado • mantequilla • para la guarnición • tomates pequeños • harina • cebollas • leche • aceite de oliva •

carne (cortada en cubos no muy grandes) • Mazorcas • Papas medianas • Pimentón • Ají Dulces • Cebollín • Ajo Porro • Cilantro • pasta de tomate • Ajo en polvo • Comino en polvo • Sal y pimienta

Chorizos carupaneros Montserratina • Aceite • Mazorcas de maíz • Agua + 1 taza de agua • Pasta larga (Espagueti o Vermicelli) • Mantequilla • Crema de leche • Crema de leche fresca pasteurizada • Queso Manchego recién rallado • Pimienta negra recién molida • Sal

Pasta tipo plumitas cocida, la cantidad depende de cuánto quiera hacer, yo utilicé unas 4 tazas ya cocida • auyama, ya en trozos, yo utilicé una que ya tenía cocinada en el horno • calabacín grande picado en cuadritos • maíz de mazorca ya cocido en agua, yo lo tenía congelado • agua • crema de arroz • Sal y pimienta • Puede agregar otros vegetales al gusto como cebolla, ajoporro, cebollín etc

pepitona • zanahoria • pimentones • vainita • mazorcas • Ajo molido • Oregano • Color natural • Sal • salsa inglesa • de kilo de pasta (espagueti) • Queso rallado •

mazorcas grandes • harina de maíz • azúcar • huevos • mantequilla • leche • polvo de hornear • canela en polvo

papa • jamón • queso • tocineta • perejil ( para adornar) • Para la bechamel: • mazorcas • leche • sal • maicena • agua

costilla • auyama • papas • ocumo • zanahorias • yuca • Mazorcas • cebollas • ají • cilantro • celeri

Carne picadita en cubitos pequeños puede ser asada en parrila o puedes adobarla y dia anterior y sellarla en una plancha • agua • ocumo picado en cuadritos • auyama picada en cuadritos • plátano verde o topocho picado en cuadritos • apio picado en cuadritos • yuca picada en cuadritos • mazorcas en ruedas • zanahoria picada en cuadritos • ajo • ajies dulces • cilanto

chivito de 12 a 15 kgs en pie • cebollas • tomates maduros • pimentón grande • ajíes dulces • ajo • plátanos verdes • mazorcas tiernas (maíz) • alcaparras • guisantes • Pimienta negra • Salvia

costillas de res • verduras variadas (papas, zanahorias, auyama o calabaza, yuca y ñame) • cilantro y aji dulce • Para el sofrito: • aceite vegetal • sal y pimienta • ajos • cebollin o verdeo, ajoporro y apioespaña • mazorcas tiernas picadas en tres cada una

gallinas criollas (1, 6 kg cada una aprox) • verduras variadas (papas, zanahoria, apio, auyama (calabaza) plátano verde, y 6 mazorcas o maices) • cebolla de verdeo, ajoporro, ajos, aceite vegetal, comino, pimienta negra para hacer el sofrito • ajíes dulces, un manojo de cilantro

Mazorcas cantidad necesaria • Leche líquida • Mantequilla • Azúcar cantidad necesaria • Sal • Aceite • Queso para acompañar

arroz • agua • aceite • sal • zanahoria • cebollín • habichuelas • cilantro • ají dulce • ajo • mazorca • pernil picado en cuadraditos (utilicé el que me quedó de la cena de fin de año) •

garbanzos secos • frijoles negros • mazorca maíz cocida • cebolla morada • calabacín • tomates • limas • Cilantro fresco • Comino • Ají • Aceite y sal • Pimienta

harina de mazorca • agua • sal