carne de ternera picada • huevo • claras de huevo • salchichas blancas frescas • queso parmesano rallado • perejil picado, seco o fresco • harina de centeno o de trigo • queso de cabra de rulo • mus de pimiento rojo, se vende en casi todos los supermercados • tomates secados al sol en aceite picaditos • laurel • aceite de oliva virgen extra •