Noche

Garbanzos previamente cocidos • Cebollas blanca cortada • Perejil cortado • Ajo • Sal, pimienta y cúrcuma

arroz remojado en agua durante la noche mínimo 4horas • Cucharadesita de vainilla • sal • vinagre • bicarbonato • leche • aceite • huevos • Azúcar al gusto (opcional)

garbanzos puestos en remojo la noche anterior • hojas de espinacas bien lavadas • cebolla mediana rebanada • ajo machacados • ajíes picados o un pedazo de pimiento rojo • tomates rallados o 4 cucharadas de puré de tomate • pimentón en polvo (yo usé onoto) • carne (opcional) • Sal y pimienta

Para una torta muy grande (de unos 45 x 30 cm): • margarina sin sal • grandes de leche condensadas, metidas en cogelador desde la noche anterior • chocolate obscuro (70% cacao) • yemas • tubos de paquetitos de galletas María • ron obscuro • agua

leche condensada (azucarada) • huevos separados yemas de claras • leche liquida • vainillina • manzanas verdes en parmentier • manzanas rojas en parmentier • melocotones en parmentier • piña en almibar cortada en parmentier • peras cortadas en parmentier • ciruelas pasas cortadas en juliana • azúcar para hacer caramelo • medida de cocuy de penca (puede sustituir por otra bebida espirituosa) •

banana grande • fresas frescas maduras y bien desinfectadas • sandía madura en cubos • piña fresca en cubos • miel

roscas de bizcocho de cuajada sin tostar • panela • brevo • queso • astillas de canela • agua • Opcional tres clavos

aceite • cebolla cabezona mediano o uno pequeño • cebolla larga • tomate mediano o uno pequeño • ricostilla • zanahoria mediana o una pequeña • color • lentejas remojadas desde la noche anterior y si no la tienes remojada puedes calentar agua que las tape y las dejas hervir por 5 minutos luego la tapas y los dejas al menos unos 30 minutos más • papas medianas • salchicha tipo manguera de rica • Sal

de lenteja remojada de la noche anterior • cebolla 🧅 roja picada • ajo🧄molido • caldo de carne o pollo • zanahoria 🥕 pequeña rallada • culantro picado • huevos chicos 🥚 • harina de avena

Fresa picada • scoop de chía remojada por la noche • Compota de manzana o de tu preferencia

tortilla de harina tipo bimbo • arequipe o dulce de leche • queso

frijoles rojos remojados desde la noche anterior • medio plátano verde o pinton • zanahoria • patitas de cerdo • cebolla de rama • pimentón pequeño sal • comino, laurel, ajos, comino, paprika • Agua hasta cubrir los frijoles

Berenjenas • Queso parmesano • Sal, pimienta, aceite de oliva • Salsa pesto (Ver receta) • Jamón de York • Pimentones ahumados al ajillo (Ver receta) • Paté de hígado • Cebollas caramelizadas • Huevos cocidos • Salsa tártara • Tomates secos • Alcaparras •

Lengua en salsa de ciruelas en mi recetario • espaguettis • Queso parmesano • Orégano, peperonccino

lengua de res • pimentón rojo-verde • cebolla morada • ajo • zanahoria grande • panela (papelón) rallada • Polvos curry • cdta. de paprika • cdta. pimienta picante • o 2 sobres Sal de maggihierbas en polvo • ciruelas pasas sin semilla • arroz Diana sabor coco •

queso crema • arequipe (dulce de leche) • Deditos de galleta (soletillas o ladyfingers) • agua caliente • café instántaneo • azúcar • merengue con maní a gusto, lo compré • Cocoa para pulverizar

arroz • arveja seca y remojada desde la noche anterior • carne de cerdo • ajos • cebolla de gajo • zanahorias crudas en tajadas • hna de trigo • agua para diluir la hna • plátano o Bijao pasadas por el fuego para suavizar • cúrcuma • Sal y pimienta

brócoli pequeña separada en ramilletes • pechuga de pollo pequeña • papas medianas cortadas en cuartos • cebolla morada mediana en cubos • arveja verde remojada desde la noche previa • tomates medianos • pimiento rojo mediano • de plátano macho maduro cortado en cubos • agua • cúrcuma • páprika • Sal y pimienta

harina de trigo • extracto de vainilla • huevos • chocolisto o cocoa • azúcar morena • azúcar pulverizada para darle un toque de sabor encima del brownie • sal

gelatina (fresa) • gelatina (limón) • leche fresca • queso crema • leche condensada • crema de leche • gelatina (sin sabor)

poro entero • apio entero • zanahoria • zapallo • vainitas • Sal • mantequilla • leche evaporada • pan baguette • Queso parmesano

arvejas secas remojadas desde la noche anterior y cocidas por 20 minutos en olla a presión y bien escurridas • pan rallado • harina de trigo • cebollas cabezonas medianas picadas en cuadritos • apio picada en cuadritos • pasta de ajo • orégano en polvo • Sal y pimienta • aceite de oliva • plátano maduro sin cáscara y cortado en tajadas

garbanzos (remojados desde la noche anterior) • pernil de pollo • cebolla cabezona • tomate chonto • papas 🥔 (chalequeadas) • Especias 🌿

maíz mote (pelado) remojado la noche anterior • piña mediana pelada y picada en cubos • Cáscaras de media piña • membrillo mediano (opcional) pelado y picado en cubos • chancaca (panela en bloque chico) • azúcar (para derretir) • cáscara de una naranja • canela • clavos de olor (aprox.) • azúcar (para endulzar) • agua (aprox)

pallares remojados toda la noche • sancochado (carne de res, con hueso) • laurel • cebollita chica cortada en cubitos • ajos (en pasta, laminados o en polvo) es al gusto • tocino ahumado cortado bien chiquito • sal, pimienta, comino, orégano seco • cúrcuma o palillo • sazonador sabor carne, la marca de tu preferencia • agua CALIENTE, • Acompañamiento: arroz blanco, y sarza criolla

taza de arroz • aceite • sal • pimienta • Habichuelas encurtidas (mi recetario) • chicharrón fritos en mi (recetario) • frijol en remojo de la noche • Ajo • Cebolla • cebollín • tomate • pimentón

Medió zuchinni amarillo y verde • pimentón • tomate 🍅 • Aceite de oliva • Pimienta • Salsa teriyaki • atún en agua