tomates de perita bien maduros, pelados y sin semillas • cebolla mediana cortada en pedacitos • ajo porro (puerro) la parte blanca cortado en rueditas • ajos machacados • pimiento rojo pequeño cortadito • ajíes dulces rojos picados (opcional. Para los que no son de estas latitudes, los ajíes dulces son unos pequeños pimentones, se llaman dulces para diferenciarlos de los picantes. Los hay verdes, amarillos y rojos). • zanahoria mediana cortada en cuadraditos • céleri (apio España) • cilantro • caldo vegetal, de pollo o agua • Sal y pimienta