Rajas

calabaza pelada y rallada • azúcar • El jugo de 2 naranjas • Jugo de 1 limón • rajas de canela • Ralladura de cáscara de naranja

panes • leche fresca tibia • azúcar • huevos • mantequilla derretida • manzanas medianas cortadas en rajas bien delgadas • dita de canela • dita de vainilla • pisco (opcional) • Ralladura de naranja • y media de azúcar para el caramelo • agua para el caramelo

Pan árabe callejero • Queso mozzarella en • Queso mozzarella de búfala • Chorizo español picante en rajas • Pasta pesto de albahaca • Salsa roja o salsa para pizza • Tomate seco • Orégano • Aceite de oliva

Brevas = higos • Agua • Bicarbonato • /2 Litro de agua • Panela × 500 Grs • naranjo • Ralladura de cascara de 4 limones, Opcional • Clavos de olor • rajas de Canela en rama • Vainilla • Arequipe = manjar de leche

. Berenjenas medianas • . Gramos de carne molida • . Cebolla rojo • . Pimentón rojo • . Copita de vino tinto de cocina • C/n.De ajos, finas hierbas un poco de especias del Magsala • . Papas grandes en rajas • . Tomate grande rojo • C/n. Sal. Aceite de oliva pimienta • . Molde para el horno • C/n.. Láminas de queso mozzarella o rallado o parmesano

ajos • cebolla blanca • Sal • arroz previamente lavado y seco • agua • Maíz (Elote en México) • chile poblano crudo desvelado y partido en rajas • cebollín picado • caldo de pollo en polvo

yucas (aprox.) • Agua y sal • Para el Lomito saltado: • De carne súper suavecita (Lomo o Huachalomo) • cebolla chica cortada en rajas chicas • tomate chico lavado, despepitado y cortado en rajas chicas • ají amarillo lavado, despepitado y cortado en tiritas bien finitas • tallitos de cebolla china (opcional) • Perejil o culantro cortado bien chiquito • Para la sazón: • Pimienta, comino, sal, sillao o salsa de soja, ajos en pasta, salsa de ostión (opcional) • Acompañar con cualquier salsa que tengas •

Gramos de yuca • Leche entera de bolsa • Gramos de azúcar aproximado o a su gusto • Sal, rajas de canela • Cucharada de esencia de vainilla • Agua o más si es posible

fresas • azúcar • Clavos de olor y rajas de canela

pollo entero • cebollas grandes cortadas en rajas gruesas • ajíes panca secos • ajíes amarillos secos (pueden ser no secos) • vinagre (blanco o negro dará igual) • Aceite suficiente para cubrir la base de una olla • ajos molidos • Orégano • sal • pimienta • comino • lechuga por plato •

muslitos deshuesados • y 1/2 cebolla roja cortada en rajas • ají verde cortado en rajas • ajo molido • ají panca sin picante • vinagre • aceite • sal, pimienta

pato trozado • culantro molido • cebolla grande picada en cuadraditos • ajo molido o picado • arvejas • zanahorias picada en cuadritos • pimiento cortado en rajas • zapallo loche rallado • cerveza negra • arroz • agua hervída • Sal, pimienta y comino

pechuga de pollo • morcilla de Murcia(o la que dispongan) • cdta. de pimienta árabe • cdta. de tomillo • cdta. de • cdta. de sal • salsa de tomate • mostaza • salsa bbq • aceite de oliva • para chuzo • ----------Para la guarnición: •

salchichas jumbo(grandes) • rajas lomo embuchado • rajas chorizo español • cebolla morada • harina de trigo • leche • cdta. de nuez moscada • sal • aceite de oliva • huevos • Harina de trigo y panko para rebozar • Aceite de oliva abundante para freír

fríjol cargamanto rojo • pata de res • chorizos gallegos • papas en cuadros • pimentón rojo cortado en cuadritos • cebolla morada cortada en cuadritos • tomate cortado en cuadritos • ajo entera • zanahoria cortada en rajas • sal y pimienta • Especias: • laurel •

agua • La piel completa de una piña • pepino con piel • El jugo de dos limones​ • limón cortado en rajas • raíz de jengibre sin piel

garbanzos • atún (120 gr escurrido) • cebolla picada finamente • ajo pelados y picados finamente • tomates pelados y sin pepas • pimiento picados en rajas largas • hongos secos • laurel secas • sal y pimienta • aceite

Para la masa de las arepas: • harina de maíz • agua • Sal • perejil • pimentón dulce • pimienta negra • pechuga molida de pollo • Semillas de sésamo • Para la Hamburguesa: • carne molida de res • jamón •

zanahoria mediana en rajas • queso provolone en rodajas • queso blanco rallado • repollo morado picado • perejil finamente picado • cebollines • aceite de oliva • vinagre de vino • salpimienta • suprema de pollo o pavo en julianas • lascas de jamón serrano • lascas de queso mozzarella

chiles poblanos • aceite • cebolla fileteada • rico pollo o Knorr suiza • crema • lata chica de champiñones o elote

Milanesa de pollo • Chiles poblanos • Crema natural de vaca • lata (aprox. 200 gr) Elotes en lata • Mantequilla • Leche • Sal • cebolla • Ajo • Pimienta • o 1 cubo Sazonador de pollo en polvo o cubo • Aceite

chiles poblanos en rajas • pechuga de pollo en trozos • de queso panela en cubos • crema ácida • leche entera • consomé • cebolla en rodajas • aceite

papas grandes o medianas peladas y cocidas 🥔🥔🥔🥔🥔 • jalapeños en rajas • cebolla en rajas • aceite • sal🧂 • queso de fundir es opcional

huevos 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 • chiles chiles verdes🌶🌶 • longaniza • cebolla blanca grande 🧅 • sal🧂

😋 Chiles de rellenar • 😋 salchichas cortadas en rueditas • 😋 Cebolla blanca 🧅 cortada en ruedas • 😋 lata de elotes chica 🌽 • 😋 media crema 250 ml • 😋 knorrrsuiza • 😋 diente de ajo 🧄 • 😋 mantequilla🧈 • 😋 agua💦 • 😋 sal 🧂 • 😋Para aconpañarlo: arroz rojo y totopos 😍

jitomates • de 1 cebolla • ajo • chile serrano o jalapeño • consomé en polvo • pimienta • molida cerdo • pan • leche • huevo • chipotles adobados • papa •

pechuga cortada en 4 trozos sin hueso o 4 muslos sin hueso • elote fresco • rajas congeladas • cebolla en julianas • ajo picado finamente • crema • vino blanco • Polvito mágico de Tita • consomé de pollo en polvo • aceite de oliva