Rancho

muslos de pollo • cilantro • aceite de oliva • comino • salsa inglesa • ajo

garbanzos • papas medianas cortadas en cuadritos pequeños • cerdo (pierna o lomo) cortado en cuadritos • ajo machacados • cebolla picada finamente • tomate picado en cuadritos • pimentón rojo cortado en cuadritos • aceite de oliva • laurel • tomillo • color (o azafrán) • agua •

calabacin verde cortado en láminas delgadas • calabacin amarillo cortado en láminas delgadas • cebolla cabezona blanca cortada en láminas delgadas • berenjena pequeña tatemada • crema de leche • mayomostaza del rancho • Sal y pimienta a gusto • aceite de oliva

zanahoria • grande de perejil • pimentón amarillo (o verde, o rojo) • arvejas • atún • cebolla morada • Sal • Salsa mostaneza comercial • Limón • Versión casera con sabor ranchero: • mayonesa • mostaza •

pasta corta. La mía es integral y sin gluten (maíz y arroz integral) • pechuga de pollo hervida en agua salada y algunas verduras como zanahorias, apio, puerro... Ganas tiempo si guardas en el congelador pechugas de pollo asado • taco mix. Si lo haces casero: • pimentón picante • comino molido • pimentón dulce o paprika • copos de guindilla • sal • ajo en polvo • cebolla en polvo • orégano seco • pimienta negra •

cebolla • ajo • tomates rallados • costilla salada • morcillo • chorizo dulce • zanahorias grandes • papas grandes • botes grandes de garbanzos cocidos o 1/2 kg de garbanzos seco • agua • hebras de azafrán • pasta tiburón o fideo grueso •

longaniza • chorizo • pechuga de pollo troceada • Alcachofas • Chalotas o cebolleta • Caldo de pollo • Patatas aptas para cocer

cebolla • ajos • aceite oliva • calabaza • Chorizo en rodajas (opcional) • agua • papas cortadas en dados • garbanzos • sal • colorante • Avecrem pollo • fideos (n3)

pasta fideo • milanesa de cerdo • frijoles • puré de tomate • caldo de pollo • pimienta • cucarachas soperas de salsa inglesa • comino

costillas • cebolla • Pimiento verde • ajo • Garbanzos, medio bote o tres puñados • Fideo del 4, un puñado • Aove • Comino • Pimentón picante y dulce • Sal • Tomillo, orégano, hiebas • Coñac o vino blanco •

pzs de corte TomaHawk Rancho el 17 • Aceite de oliva • Rub Sonorense • Hilo para Cocina

costilla • papas (patatas) • Judiones (FABAS) • Macarrones curvos (conchitas) • cebolla • pimiento verde • Cúrcuma • Pimentón de La Vera • caldo de pollo • carne de pimiento choricero • chorizo asturiano • Sal •

Osobuco 🥩 cantidad necesaria, dos bifes por persona aprox • rancho de pollo (opcional) para dar más sabor • Bastante zapallo, en este caso tengo anco y calabaza, es a gusto • papas • choclo • cebollas • zapallitos verdes • repollo blanco • Apio • batatas1 • zanahoriados caldos • caldos de pollo, sal, laurel, orégano, pimienta •

harina de almendras • azúcar glas • pz llena de huevo • azúcar estándar • esencia de chicle color azul • azúcar • agua • crema de rancho • Leche condensada • azúcar glas • Quenelle de pistaches • Tierra de galletas •

garbanzos • fideos nº 4 • costilla de cerdo salada • panceta salada • chorizo • patata • calabaza • ajo • cebolla • tomate rallado • pimentón dulce • mojo rojo •

tomates • cebolla • pechugas de pollo • salsa de soja • pimiento rojo • sal • Pimienta • agua • caldo de pollo • Tallarines de espinacas • ajo • Aceite de oliva •

lentejas echas del otro día • aceite, del que gusten • huevos • tortillas

nopal mediano • frijoles machacados • queso panela o de rancho • caldillo de jitomate • aceite vegetal • sal

espinacas lavadas, desinfectadas y cortadas • cebolla mediana picada • ajo • queso crema • queso de rancho • queso mozzarella + 50 gr para gratinar • leche • mantequilla • harina • c/ s nuez moscada, ajo, cebolla en polvo y sal para sazonar la bechamel • harina de trigo • queso parmesano rallado •

cebolla • ajo • Pim. Verde • pim. Rojo • conejo o entero • u 8 patatas • Pimentón • Carne de pim. Rojo

pollo • chile guajillo • achiote • naranjas • limones • ajo • comino • orégano • agua • calabacines • zanahorias • papas •

arroz • Patata • pimiento rojo • judías verdes • costilla cerdo oredada • pollo • lts caldo pollo • agua • cebolla • aceite oliva • paellador carmencira o colorante alimentario y azafrán

rancho de pollo • Papas • zanahorias grandes

patatas • arroz bomba • agua • vino tinto • pimiento choricero • Costilla de cerdo o conejo, pollo, ternasco... Lo que sea • Aceite de oliva • puñadico de romero • pimentón y otro de sal • pimientos verdes • cebollica • caldo de carne •

papas • pasta tipo tiburón o Conchita pequeña • judías pintas ya remojadas o de bote • Costilla salada • Chorizo bueno • caldo • ajo • cebolla pequeña • pimiento verde pequeño-pimiento rojo opcional • cúrcuma o azafrán • pimentón • Aceite •

muslos de pollo • alas de pollo • carcasa o rancho de pollo • morrón verde • cebollas medianas • ajos • Sal, aceite & condimentos

carne de ternera para componer • garbanzos • cebolla • pimiento rojo • ajo • salsa de tomate • fideos gruesos del n° 4 • vino blanco • Agua • Aceite de oliva • Sal • laurel •