Recetas de Sancocho (165)

Costillas de Res, Zanahorias, Papás, Apios criollos, Pimentón rojo, Cebollin, Cebolla grande, Ajo triturado, Ají dulce, Maíz, Cilantro, Tubérculos a tu elección: yuka, plátano verde, auyama

pescado en ruedas (puede ser Carite Sierra, Pargo, o Jurel), pescado, ocumo chino, auyama, ocumo blanco, yuca, ajíes dulces sin semillas, cebollín, cebollas grandes, ajo, tomate verde, plátanos verdes o (topochos verdes)

gallinas criollas (1, 6 kg cada una aprox), verduras variadas (papas, zanahoria, apio, auyama (calabaza) plátano verde, y 6 mazorcas o maices), cebolla de verdeo, ajoporro, ajos, aceite vegetal, comino, pimienta negra para hacer el sofrito, ajíes dulces, un manojo de cilantro

plátanos verdes, yuca, mazorcas (jojoto, maíz), papa, pollo, cebolla larga, Cilantro, Sal, Colorante

pollo, papas, plátanos verdes, yuca, cebollas picaditas, tomate picadito sin piel, ajo machacados, pimentón picadito, cebollín en aritos, ajoporro en aritos, aceite, sal y pimienta

ñame, ocumo (yautia, malanga), calabaza (auyama), apio (Arracacia xanthorrhiza), papa, carne de res para guisar, mazorcas de maiz "jojoto" (tierno), zanahoria, plátano macho verde, ajíes dulces (habaneros dulces), cebolla, ajo porro (puerro)

costilla de res 🥩, tomate 🍅, pimentón 🫑, cebolla 🧅, zanahoria 🥕, papas 🥔, yuca, mazorcas 🌽, Sal a gusto, plátanos 🍌 (opcional, yo no utilicé), Cilantro/perejil/cebollita de verdeo (opcional)

Gallina pikimocha, yuca, papá, plátano, apio, mazorca, ahuyama, sal, cebolla tallo, cilantro cimarrón

papas, estilla de yuca, mazorcas, ahuyama, papas criollas, Pollo, Cilantro, Cebolla larga, Sal, Tomate de guiso, Cebolla cabezona, Arroz

tilapia cortados en cuadritos, plátanos verdes grandes cortados en pedazos, yuca grande cortada en pedazos, choclos grandes cortados en pedazos, zanahoria grande picada en cuadritos, arvejas tiernas, arroz, culantro finamente picado, cebolla blanca finamente picada, caldo de gallina (opcional), achiote, pasta de ajo

. Pata grande, Todas las verduras de la fotografía

. Gramos de costilla de res, . Perniles de pollo, . Gramos de cerdo magro, . Papas, 2. Plátanos verdes, Cebolla, cebollín, pimentón, ajos, Ahuyama, yuca, cilantro, comino, sal, . Libra de arracacha, . Zanahoria. Habichuelas varias

Yuca, Zanahoria, Plátano verde, Mazorca desgrana y mazorca, Apio, Cilantro, Alverja, Pollo semicriollo, Ajo, Cebolla, Sal, Papá pastusa

costillas de res, ñame pequeño, yuca pequeña, Zanahoria, cebolla roja, cebolla en rama, Cilantro

caldo de pescado, bagre, robalo, Cilantro cimarrón y paprika, ajo finamente picados, Cebollín finamente picados, pimiento rojo y 1 amarillo finamente picados, Chile habanero finamente picados, Cebolla roja (ocañera), mls de leche de coco, mls de aceite de coco, plátano verde cortado con las manos (desgarrado)

. Gallina de campo, . Plátanos verdes, . Libra de yuca, C/n. De cebollín, cebolla roja pimentón, comino, pimienta, C/n. De cilantro y culantro fresco, . Guineos verdes, . Papas, . Libra de arracacha, . Rama de apio. C/n. De ajos, , zanahoria mediana sal, . Libra de ahuyama, Limón, vinagre para lavar la gallina

. Patos, . Libras de costilla de cerdo, Plátanos, yuca, papá, cebollín, ahuyama, pimentón, ajos, N/n. Cilantro arracacha, comino,

rabo completó (este peso 3 libras), mazorcas, Plátano verde, de yuca, Papas, de arracacha, Zanahoria, de ñame, de batata, Plátano amarillo, Aliños (lo suficiente para un sancocho), Cilantro

de costilla de res alada del día anterior, Plátano verde, De yuca, Zanahoria, Papas a medio pelar, de auyama, de batata, Hojas de repollo, Cebollín, pimentón, ajos, comino

de pierna de cerdo en trozos, Gallina partida en porciones y todas las menudencias que tiene la gallina de campo, De costilla de res especial (sin tanta grasa), Verduras Varias (se muestran en foto), Sal, comino, pimienta, orégano, cilantro, Ajos, cebollín , pimentón

de pierna de cerdo en cortes gruesos, Plátano Amarillo, Papas, Plátano verde en cuartos, Mazorcas en trozos, Libra de yuca, Libra de arracacha, Batata grande en cuartos, Pimentón pequeño, ñame en trozos, Cebolla, cebollín

costilla de res, agua, para que se cocine los ingredientes, Mazorca grande, Zanahoria grande, papas grandes (sabanera), plátano verde grande, Cilantro, cebolla larga a su gusto, Ajo a su gusto, caldo de costilla, Limón a su gusto, Ahuyama pequeña (opcional)

Pollo, espinazo de cerdo o res, plátanos verdes, papas medianas, papas criollas, cuadrito de ricostilla, mazorcas, yucas, zanahoria, pimentones, cebolla larga, tomates rallados sin cáscara

Cebolla larga, Cebolla cabezona, Tomates para guiso, Cilántro, Ajos, Paprika, Comino, Caldo de res en, carne de cerdo, carne de res, pollo presa a elegir, Yucas depende de la cantidad de comensales

Agua, mazorcas, Plátano verde, arracacha, yuca, papas SABANERAS, papas PASTUSAS, cilantro, aguacates, piernas de pollo, Sal. Achote o color en polvo. Ajo en pasta. Comino

Guandú seco, Costilla de res, Yuca, ajo, Maggi, Papa blanca, Auyama, Plátano maduro, cebollín o cebolla roja, Ají topito, cilantro, Color

aceite de oliva, ajo, cebolla cabezona blanca, cebolla larga o puerro, tomate maduro, de Zanahoria, arveja, cilantro, pollo o 4 perniles, slice de pimentón o páprika, Sal, cúrcuma

de agua por persona, papas por persona, yuca por persona, plátano por cada 3 personas, Pollo por persona, Cilantro, Cebolla larga, Mazorca por cada 3 personas, Sal

Pescado bocachico grande, Agua, Sal, Yuca, Plátano verde, Cilantro, Cimarrón, Arracacha, Color, Romero

Gallina criolla, Agua, Sal, Cilantro, Cimarrón, Yuca, Mazorcas, Azafrán de raíz, Ajo, Cebolla larga, Plátano verde, Arroz blanco