Sofrito de tomate

lata de pepitonas picantes 🥫 de 140 gm • tomate pequeño 🍅 • cebolla blanca pequeña • papá mediana • zanahoria pequeña 🥕 • cebollín • de pimentón rojo • ají dulce • ajo • salsa inglesa • comino • orégano •

Camarón • Ajis (3) • Tomate • Cilantro • Cebolla redonda y larga • Aceite (Un chorrito)

huevos • tomate perita • cebolla mediana • ajíes misteriosos • jamón (opcional) • Picante tipo criollo o Tabasco • Sal y pimienta

cola de res cortada en pedazos • celery (apio España) • las hojas verdes de un ajo porro • ajos machacados • para el sofrito • cebolla pequeña • La parte blanca de dos ajo porros • cebollines (cebolla tierna) • pimentón rojo • puré de tomate o tomates de perita rallados • Para la sopa • jojotos cortados en ruedas (maíz tierno,) •

cebolla • ajo porro (puerro) • céleri • cilantro • sofrito hecho con tomate, cebolla y ajo • caldo o agua • Sal y pimienta

zanahoria mediana limpia • salsa preparada para Pastas o 1 tomate pequeño • Sofrito: 1/2 cebolla pequeña, ajo porro, ajo y ají dulce • Aceite, sal, toque de orégano • agua • agua

chayota mediana al vapor • sofrito: cebolla, cebollín, puerro, pimentón, ají dulce • Salsa de tomate preparada • huevo • Harina de maíz • Aceite, orégano y sal • Queso rallado

pepitonas • tomates medianos • cebolla blanca • cebollín • ajo • pimentón • ajíes dulces, ojo si le gusta el picor, pueden ser picantes • apios España (celery) • ajo porro • zanahoria mediana • cilantro • laurel (opcional) •

hígado • Arroz • Sal • Adobo • Sofrito(cebolla, ajo, ajoporro) • Curry • Salsa de tomate estilo rústico (ver mi recetario)2

atún de 350 gr • papas de buen tamaño • tomate perita • cebolla blanca • huevos grandes • Sal y pimienta • Pan molido para empanar • Aceite de oliva para el sofrito • Aceite de tu preferencia para freír

bofe(pulmón de la res) • cebolla en juliana • Sofrito de (cebolla, ají dulce, ajo) • Adobo • Pasta de Ají dulce(ver mi recetario) • tomate confitado(ver mi recetario) • especias utilizo hierbas italianas • curry

Cazón desmenuzado(ver técnica en mi recetario) • Sofrito básico (cebolla, ajo, ají dulce, Cebollín) • Salsa de tomate al estilo rústico • Pasta de ají (ver mi recetario) • Sal

caraotas negras • arroz blanco • falda de res • cebollas grande • ajíes dulces rojos • ajo • celery o apio España • tomates maduro (solo para la carne) • cilantro picadito • pimienta • adobo • Sal •

frijoles • pasta corta o al gusto • acelgas sin tallos ni nervadura central, troceada • Aliño : cebollín, puerro, ají dulce • Sofrito: 1 tomate grande, 1 cebolla pequeña y 2 ajos • Aceite de oliva y sal • Pimienta negra (opcional)

caraotas (frijoles) rojas o negras • agua o más • para sopa maggi • comino • para el sofrito • tomates grandes rallados • cebolla blanca rallada • cilantro finamente picado • salsa inglesa • margarina • aceite

para la masa • auyama (calabaza) • harina de maíz, sal y un toque de azúcar • para el guiso • pollo, sofrito, acelga.papaya rallada, queso y crema de queso, salsa de tomate casera • Aceite

plátanos verdes asados • huevos batidos • Sofrito de cebolla de cabeza y de rama, tomate y cilantro • Queso amarillo rallado • Tocineta picada • Para aderezar el sofrito: sal, pimienta, mostaza, salsa de tomate • Margarina para el molde y el sofrito

Plátano • Para el Arroz: • Arroz • Sal • Agua • Para la carne molida: • Carne Molida • Sofrito • pimentón • ajíes • ajos • cebolla •

carne molida • plátanos bien maduros • huevos • sofrito • pimentón sin las semillas • adobo, orégano sal y comino • chico de adobo completo (comino, ajo, pimienta, curry) • alcaparras con pimienta • pedazos de ají dulce o pimentones • cebolla mediana • ajo • salsa de tomate

cebollas medianas cortadas finamente • tomates pelados y cortados (o rallados) • ajo pelados y machacados • Algunos champiñones cortados (opcional) • Aceite para el sofrito • caldo de carne o agua con un cubito • carne molida de res • sal, pimienta, y cualquier otra sazón que nos guste • para la cubierta: • harina leudante o 200 gramos de harina normal con 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear • sazonar • mantequilla o margarina •

garbanzos • cebolla picada • ajíes rojos (o un pimiento rojo) cortadito • ajo picados • tomates de perita maduros rallados • pimentón en polvo • hojas de laurel • chorizos cortos cortados en ruedas • sal marina • Aceite para el sofrito

panza de res • paticas de cochino • agua • pimiento rojo • dientes de ajo • repollo • papas • auyama • zanahorias • apios • aceitunas verde • jojotos troceados •

Para el sofrito: • aceite vegetal • tocineta picada en trocitos • cebolla picada • ajo machacados • comino • orégano • pimienta recién molida • pimentón rojo y verde • perejil picado • pequeña de cilantro picado • ají picante o dulce (Opcional) •

harina de maíz • leche en polvo sofrito criollo • filetes de corvina o de mero, puede ser otro según sus gustos • tocineta (panceta ahumada) • plátano para emplastar • hilo de cocina • aceitunas verdes 20 gramos • alcaparras • uvas pasas • Agua tibia Cantidad necesaria • Sofrito criollo • cebolla •

carne blanda • Papa criolla • Tomate 🍅 • Cebolla 🧅 • ají 🫑 dulce • Ajo 🧄al gusto • Salsa negra • Vinagre blanco • Sal 🧂 • Sazonador • Mostaza • Aceite

aceite • cebolla cabezona mediano o uno pequeño • cebolla larga • tomate mediano o uno pequeño • ricostilla • zanahoria mediana o una pequeña • color • lentejas remojadas desde la noche anterior y si no la tienes remojada puedes calentar agua que las tape y las dejas hervir por 5 minutos luego la tapas y los dejas al menos unos 30 minutos más • papas medianas • salchicha tipo manguera de rica • Sal