Steak

pulpa negra (bien limpia) • Cebolla • Perejil • Alcaparras • Huevos (1 yema por persona + 1 extra) • Aceite de Oliva • Vinagre • Mostaza dijon • Salsa Inglesa • Pan 🍞 Tostado

carne molida • de cebolla • ajo • perejil picado • leche • huevo • pan rallado • sal sazonada • hierbas francesas (opcional) • sal y pimienta • para la salsa • cebollas rebanadas •

pavo de aprox 13 lbs • sal • azúcar • papelón o piloncillo pequeño • cebolla • cebollino • ajíes dulce • ajos aproximadamente • jugo de naranja • Paprika, ajo molido, cebolla molida, comino, especias italianas, esto a tu gusto y disponibilidad • tomillo • salsa inglesa •

T bone steack • Sal gruesa • Pimienta negra • Aceite 2 cuc • tomillo

solomillo de res • alcaparras picadas • pepinillo picado • cebolla morada grande picada • atado de perejíl, picado finamente • cebolla larga • aceite de oliva • yemas de huevo • Queso parmesano • salsa inglesa • mostaza • Sal y pimienta negra •

papa sabanera • queso cheddar • Mantequilla • paprika • Pimienta negra • Cebolla blanca • Cebollín • medallones de lomo medianos • pimienta negra • Sal • Congnac • Crema de leche •

lomo de falda • grande de mantequilla • vino blanco • aceite de oliva • ajo • tomillo o romero fresco • sal y pimienta recién molida • Ciruelas deshidratados • Vino tinto • Azúcar • Sal y pimienta • papas cholas o papas pequeñas •

bondiola de 140mg cada una • finas hierbas • aceite • mantequilla

Res • Pimientos rojos cortados en gajos • Cebolla cortada en círculos • Ajos • Sal y pimienta • Cebollín • Salsa mensi

Lomito de res • Brandy • Salsa de soya • Pimienta negra picante recién molida • Sal • Mantequilla • Aceite de oliva (optativo) • Yuca • Suero, sour cream o crema ácida • Orégano para salpicar • Limón • NOTA.- escoger a gusto el aceite o la mantequilla

bistec (yo usé carne de cordero) ~ 500 g of steak (I used lamb) • cebollas grandes ~ 2 large onions • pimiento (yo tenía uno verde pequeño pero puede ser uno rojo también, esto es opcional) ~ 1 capsicum (I had a small green one but you can also use a red, this is optional) • tomate grande ~ 1 large tomato • papas grandes o papas congeladas (qué son las que yo usé) ~ 3 large potatoes or frozen potatoes (I used that) • aceite ~ 4 tablespoons of oil • sillao/salsa de soya ~ 3 tablespoons of soy sauce • ají amarillo picado o 1 cucharada de ají amarillo en pasta (es el que yo usé) ~ 1 chopped yellow chili or 1 tablespoon of yellow chili paste (this is what I used) • carne ~ 1/2 tablet of beef stock • ajo molido ~ 1 tablespoon of minced garlic • vinagre tinto ~ 1 tablespoon of red vinegar • kion molido o 1/2 kion picado (opcional) ~ 1/2 tablespoon ground ginger or 1/2 chopped ginger (optional) •

Steak de Cerdo • Pasta de Ajo • Adobo completo • Pimentón rojo partido en julianas • Tomate partido • Cebolla cabezona partida en rodajas • Salsa de Soya • Sal y Pimienta al gusto del Chef

Carne molida (res) • Cebolla • Zanahoria • Pan rallado (panko) • Cebollita china (picada) • Queso • Pimienta • Aceite para freír • Sal • opcional mayonesa**

Carne molida (res) • Cebolla • Huevos • Pan • Zanahoria • Queso (de su preferencia) • Cebollita (china) • pimienta (negra) • Aceite oliva • Sal

lomo fino • Aceite de oliva aromatizado con romero • Pimienta negra o mix de pimienta (rojo, verde, blanca y negra) • Sal rosada del Himalaya o sal marina • Romero

steak de bondiola • pimentón rojo • pimentón verde • vinagre • Semillas de mostaza, ajo, pimienta y sal • aceite de oliva

Masala Tandoori (mezcla de especies Tandoori @bohofoodmarket) • Tomillo cortando las hojas • Limón • Aceite de Soya • Mostaza Dijon • ajo exprimidos • Shot de Whisky Escocés (yo lo hice con Glenfiddich 18 años) • Aceite de Oliva • Mini Pimentones de diferentes colores • de Cebolla Blanca • Entraña (Skirt Americano) • Perejil liso cortado finamente para emplatar

pimentón amarillo • uvalinas • perejil liso • ajo • ají rocoto • Queso Grana Padano • Sirloin Tenderloin • Berenjena • cebolla roja • prosciutto di parma

filete de ternera • cebolla cabezona • Salsa Negra • Salsa BBQ • Sal • Pimienta • Aceite • Agua

carne de falda, sobrebarriga, pecho o espaldilla • cerveza rubia • ajo • pimentón rojo • cebolla larga • cebolla cabezona • Sal y pimienta • papa criolla • zanahoria • tomate chonto o de guiso • ajinomoto (acento) • comino •

steak de brazo de cerdo • Marinada • vino tinto • de tz brandy • canela en polvo • clavos de olor • pimienta • tomillo • mejorana • romero • orégano • aceite de oliva •

steak de borrego • choclos cortados en rodajas • medianos yuca • zanahoria cortada en cuadritos • cebolla blanca • cilantro picado • arvejas • plátano verde troceado • aceite vegetal • agua • Sal y pimienta

pechuga de pollo • tomates • cebolla morada • pimentón rojo • Sal • Pimienta • Sazón Completa • Paprika • Limón & Chili • Pepper Steak • Ajo Troceado • Ajo molido •

Lomo fino de res de unos 500 gr • hongos variados • fondo de res • vino tinto • mantequila • Romero y tomillo fresco finamente picado • Sal y pimienta

aceite vegetal • cebolla blanca en plumas • agua

crema de leche • leche • mantequilla • Queso Cheddar en cubos • Sal

chatas de res congeladas • aceite vegetal • salsa de queso cheddar • cebollas caramelizadas • PARA EL MONTAJE • Pan blanco para sandwich

steak suizo • mantequilla • jugo de limón • perejil fresco finamente picado • ajo picado • vino tinto • caldo de carne • romero picado • tomillo picado • sal y pimenta

steak de cordero • canela • mantequilla • ajo machacados • romero fresco • Pimienta negra • papas peladas y cortadas a la mitad a lo largo • jugo de lima • caldo de pollo • vermouth seco • tomates pelados y picados • cebollas picadas