Taco

papas al vapor • harina de trigo y un poco más • Queso • huevo • Orégano • sal • Aceite para untar

tortillas de harina de maíz • carne molida • caraotas cocidas (frejol) • queso crema • queso blanco duro • aguacates • ajo • Cebolla • pimentón • tomates Manzano duros para ensalada • Aceite vegetal • Vinagre •

Harina de Maíz • Agua • sal • Carne molida • papas Medianas • Agua • Condimento preparado con Aliño, sal, chile colorado en polvo • Nuez moscaday culantro en polvo • Salsa Tabasco! (Pincante Rojo) • Queso Rallado (del graso) • Tomate y Cebolla

para el pan árabe: • ✏ 2 cucharones de harina de trigo • ✏1 cucharón de agua • ✏pizca de Sal • ✏1 cucharadita de aceite • para el relleno: • ✏1 tomate picado en cuadros pequeños • ✏1 cebolla picada en cuadritos pequeños • ✏3 huevos • ✏ Sal • ✏ 2 cucharadas de mayonesa • ✏ Queso para rallar

pollo desmechado • zanahoria • Aliños: • Ají dulce • Pimentón • Cebolla • Cebollín • Ajo porro • Ajo machucado • Sal y pimienta

Masa para pizza • Salsa verde a base de jalapeños, morrones y cilantro • cebolla • tomate • perejil • ajo • maíz tierno desgranado • aceite vegetal • orégano • sal • pimienta • mozarella, o queso de cabra cremoso •

coliflor • cúrcuma (yo no le puse porque no tenía) • romero fresco (o seco) • cebolla roja (yo le puse blanca) • tocineta (panceta, bacon) en tacos • huevos • albahaca (yo no le puse) • Sal y pimienta • queso parmesano rallado • polvo de hornear • aceite • harina de trigo (un poco menos de una taza)

tucos de sardinas (sardinas sin cabeza ni cola) • Harina de maiz, sal y pimienta • Mostaza miel • De guarnicion: Arepa de maiz y tomates deshidratados con albahaca

tortillas de trigo o maíz • carne de res para deshebrar • laurel • ajo • orégano • comino • tomillo • sal • mayonesa

Fajitas de harina de trigo • carne molida • ajo • tocino • Sal • Pimienta • caraotas rojas (porotos) • ají dulce (Morrón campanita) • mantequilla • cebolla pequeña • Sal • Pimienta •

Tortillas • hamburguesas • pimentón • Mayonesa

tortillas de maíz, 6 unidades de tamaño mediano • huevos • queso • salchicha o chorizo • sal, pimienta y polvo de hornear

filetes de tilapia • tortillas para taco • cebolla blanca • pimentón • cilantro • ajo • salsa picante (opcional) • limón • sal y pimienta (al gusto) • mezclum (mix de lechugas) o 6 hojas pequeñas de lechuga

murillo • aleta o pecho de res • tomates verdes pequeños • tomates rojos pequeños • cebolla cabezona morada grande • cebollas cabezonas blancas • ajo • comino • laurel • Pimienta en pepa • clavos de olor • Sal gruesa •

tortillas integrales • Quibbe: • carne molida de pavo • trigo • cebollas moradas • Pimienta árabe, canela, sal • aceite de oliva • pasta de ajo, en mi recetario • europeo, sal • Tabbule, en mi recetario • Tahine de garbanzos, en mi recetario

berenjena pequeña tatemada • champiñones cortados en láminas • cebolla puerro cortado en láminas delgadas • cebolla cabezona mediana cortada en láminas • pimiento rojo mediano tatemado • aceite de oliva • salsa soya • mayomostaza ahumada ó ranch • vinagre blanco • ajo en polvo • Sal y pimienta • lechuga batavia

Zucchini amarillo • zanahoria mediana • tomate grande • cebolla cabezona (blanca o morada) • pimentón rojo • ajo • Ají (yo usé la salsa que venden en el d1) • Condimentos al gusto(sal, pimienta, tomillo, orégano) • hojitas de cilantro previamente picadas finamente • mayonesa • vinagre blanco • queso crema •

pechuga de pollo • tocino • queso • cebolla y cebollín cortada en juliana • Zanahoria cortada en láminas delgadas para freír • Remolacha cortadas en láminas delgadas para freír • Cebollín • Sal • Ají limo (Chile picante) opcional puede ser pimiento • Tortillas para • lechuga • Pimienta entera

Para los bastones de berenjena: • berenjena pequeña sin piel cortada en bastones de 1 cm de lado • harina de trigo sazonada con pimienta, sal, ajo en polvo • aceite de oliva para dorar las berenjenas • Para la ensalada de col y zanahoria: • zanahoria pequeña rallada finito • col o repollo cortado en tiritas súper delgaditas • mayonesa • vinagre • Sal y pimienta • Para servir los tacos: • Tortillas de trigo de mi recetario •

Para el rebozador: • harina de trigo • bicarbonato o polvo de hornear • Orégano, pimienta, ajo en polvo y sal • agua aprox • Para los bastones: • calabacín verde mediano cortado en bastones de 1 cm de lado • berenjena mediana sin piel cortada en bastones de 1 cm de lado • Sazonar los bastones con pimienta y ajo en polvo • Aceite vegetal para freír los bastones • Para los acompañamientos: • Ensalada: 1 zanahoria cruda mediana rallada finito + 100 gr de col cortado en tiritas finitas + sal, pimienta, mayonesa y jugo de limón •

berenjena grande • cebolla morada mediana cortada en julianas • aceite de oliva • Pimienta negra y sal • Comino • Páprika • Ajo en polvo • Para servir: • Tortillas de harina de maíz de mi recetario • Puré de frijoles cocidos • Lechuga cortada en • Cebolla morada cortada en cuadritos •

Para la masa: • harina de maíz precocida • agua • aceite vegetal • Sal a gusto • Para los toppings: • Calabaza mediana cortada en cubos • Para el aderezo de los cubos de calabaza: • ají molido • ajo en polvo • cebolla en polvo • tomillo y cilantro en polvo •

coliflor mediana bien lavada y cortada en arbolitos • Harina de trigo • Sal y pimienta • Aceite para freír • Para las salsas: • Salsa número 1: • cebolla morada pequeña cortada en julianas • ají dulce sin semillas cortado en tiritas delgadas • jugo de limón • vinagre blanco • azúcar • Sal y pimienta •

Para los tacos: • Tortillas de trigo de mi recetario • pescado cortados en bastones • Para el rebozado del pescado: • Harina de trigo • Agua • Sal a gusto • Polvo de hornear • Aceite de canola o girasol para freír • Para las salsas: • Salsa número 1: • cebolla morada cortada en julianas delgadas •

Para las hamburguesas: • frijoles cocidos • pan de molde • agua o leche • mostaza • ketchup • cebolla morada picada • ajo • Sal y pimienta • Para la presentación de tacos de hamburguesa y de hamburguesa en tacos: • Tortillas de trigo de mi recetario • Salsa de pepinos de mi recetario o comerciales •

Frijoles en puré • Lechuga • Tomate • Cebolla • Aguacate • Ají • Tortilla • Queso

rapiditas bimbo • carne de res cortado en largos o cubos (pulpa sin hueso) • Aceite • Pimienta blanca en polvo • Pimienta gorda o bolitas molida • comino • ajo triturados • orégano • vinagre tinto • Salsa de soja • Cebolla blanca picada (morada lavar 2 veces y escurrir) • Cilantro o culantro fresco picado •

palma Pescado sin espinas o pollo • Ralladura de 1 limón • Jugo de limón • Cebolla • Cilantro • Tortilla • Aceite oliva • Pimienta • Sal