Hướng dẫn cách làm
- 1
Ốc mua về rửa qua, cho 2 quả ớt hiểm bóp nát vào ngâm ốc khoảng 2 tiếng. Sau đó rửa sạch. Cho vào luộc nhiều nước với sả cho thơm. Ốc sôi, đảo qua, đậy vung cho sôi tiếp 2p thì tắt bếp. Vớt ra. Gảy nhân, bỏ phần đuôi ốc cho ko đắng và bỏ ốc con nếu có. Phần nước luộc để lắng cho trong
- 2
Rửa sạch nguyên liệu. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ vàng mặt. Xà lách, tía tô, hành lá, hành khô thái nhỏ. Cà chua bổ múi cau
- 3
Phi hành khô cho thơm. Cho ốc vào xào với 1 chút nghệ, cari, nêm mắm, muối cho vừa miệng. Xào cho ngấm rồi đổ ra bát
- 4
Xào cà chua chín mềm, đổ nước ốc vào nhẹ nhàng, lấy phần nước trong bên trên
- 5
Nước dùng sôi, cho thêm 2 thìa dấm bỗng. Nêm lại vừa ăn. Cho phần đậu đã chiên vào nấu cùng
- 6
Nước sôi lại 3p là được. Cho 1 ít bún vào bát. Thêm ốc đã xào, đậu, hành lá xắt nhỏ. Chan nước dùng. Ăn kèm với tía tô, hoa chuối, giá đỗ, vắt thêm quất và dùng thêm sate
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bún ốc đậu Bún ốc đậu
Gia đình mình ai cũng thích bún ốc. Trưa hè mà ăn bún ốc thì ngon tuyệt vời
-
Bún ốc bà Bếu Bún ốc bà Bếu
Bún ốc Dai dai ốc xào (có khi ốc vặn nhỏ con, có khi ốc bươu giòn giòn..còn tùy vào người chú ở quê gửi lên)Ngọt ngọt giò ốc ( giò sống + ốc bằm nhỏ trộn đều)Ngon ngon sườn nonMềm mềm đậu ránGiòn giòn dọc mùngChua chua bỗng rượuThơm thơm tía tôXanh xanh hành láĐo đỏ cà chuaVàng vàng màu nghệĐậm đà mắm tôm===>>> Tất cả tạo nên bát bún ốc chất lượng nhất.
-
Bún ốc sườn Hà Nội Bún ốc sườn Hà Nội
Mùa đông lành lạnh tranh thủ dậy sớm làm món bún ốc sườn Hà Nội cho cả nhà33
-
Ốc xào chuối đậu chua cay Ốc xào chuối đậu chua cay
Trời se lạnh thế này ăn ốc xào chuối đậu với bún thì ngon phải biết 😋
-
Bún ốc dì Thảo Bún ốc dì Thảo
Đi chợ nhìn thấy ốc béo tròn không chịu được, hôm nọ đặt mua trên mạng tận nửa kí tía tô vẫn chưa ăn hết... Còn chần chờ gì nữa mà không nấu một bữa bún ốc chào hè !
-
Ốc nấu chuối đậu phụ Ốc nấu chuối đậu phụ
Lạnh thế này mà có nồi chuối ốc đậu ăn thì quá tuyệt. Sắn tay áo lăn vào bếp thôi.
Bé Mập -
Bún ốc Bún ốc
Ngày nhỏ nghỉ 3 tháng hè mình hay được về quê, cùng các anh chị con bác đi vợt ốc bươu. Sáng, ốc hay nổi lên ăn, những con ốc bươu to, béo núp dưới chân bèo cái, mình chỉ vợt 1 loáng là có đến cả cân ốc. Nấu ốc hồi đó đơn giản, chuối xanh cắt sau nhà, măng tre tự ngâm, mẻ bác nuôi 1 hũ to, cà chua có sẵn trong vườn, lấy thóc đổi bún.Trưa hè nóng nực mà có bát bún ốc thì thích lắm, mấy đứa nhỏ như mình cứ hít hà thành quả lao động, bác gái thì chả chịu ăn, cứ ngồi nhìn mấy đứa lau nhau vừa ăn vừa nói mà cười tủm tỉm.Trưa nay ăn bún ốc lại thấy kỷ niệm cũ mà thân thương dội về.
-
Ốc đậu chuối phiên bản lười biếng Ốc đậu chuối phiên bản lười biếng
Hnay thèm vị món ốc đậu chuối bà ngoại làm mà phải cover nhưng theo 1 công thức siêu lười biếng.
-
Bún Ốc Dấm Bỗng Bún Ốc Dấm Bỗng
Bất kỳ ai khi đến du lịch Hà Nội thì nhất định phải thử qua món bún ốc lâu năm, với cách nấu truyền thống đã tạo nên hương vị khó quên cho du khách nước ngoài cũng như những người con xa quê. Nước dùng nấu từ nước luộc ốc và dấm bỗng, chua thanh thơm mùi ốc, món ăn nhẹ bụng mà gây biết bao thuơng nhớ. #bepvang #teamtrees
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận