unsalted butter, melted and cooled 🇻🇳 100g bơ nhạt, đun chảy để nguội, light brown sugar 🇻🇳 120g đường vàng/nâu nhạt, caster/superfine sugar 🇻🇳 75 g đường tinh luyện, large egg, room temperature 🇻🇳 1 trứng lớn, nhiệt độ phòng, large egg yolk, room temperature 🇻🇳 1 lòng đỏ lớn, nhiệt độ phòng, dark chocolate, ~65 – 75% cocoa solids, melted and cooled 🇻🇳 75 g chocolate chip độ đắng 65-75%, đun chảy để nguội, plain gluten free flour blend 🇻🇳 200 g bột gluten free, cocoa powder 🇻🇳 20g bột cacao, xanthan gum 🇻🇳 1/2 mcf bột tạo đặc xanthan gum, baking powder 🇻🇳 1 mcf bột nở, baking soda 🇻🇳 1 mcf muối nở, salt 🇻🇳 1/2 mcf muối