gà ác làm sạch, để ráo nước, bí nhỏ cắt mặt, nạo bỏ hạt bên trong. Sau đó rửa lại cho sạch. Để ráo nước, Nước tương, bột hành, bột tỏi, Nước dùng gà hoặc nước dừa, hành tím nướng sơ, Dầu ăn
Gà ác , dừa tươi, Các vị thuốc bắc: kỳ tử, long nhãn, hạt sen, táo tàu, táo đỏ khô, Hoặc dùng gói thuốc bắc trong các siêu thị (mình dùng gói này), Hạt nêm, muối, rượu, gừng