تعجن مكونات العجينة بشكل ممتاز مدة ١٠ الى ١٥ بالعجانة او باليد لنحصل على عجينة ناعمة مطاطية

تكور العجينة و تغطى ثم تترك لتختمر ليتضاعف حجمها مدة ساعة تقريبا

تنزل العجينة على سطح العمل و تقطع لكرات متوسطة الى كبيرة ثم تغطى و تترك لترتاح مدة ١٠ دقائق

تفرد كل كرة باليد على شكل مستطيل ثم تلف على شكل رول مدبب الاطراف قليلا

توضع حبات الخبز على ورقة الخبز بحيث يكون جهة التحام الرول للاسفل

يترك الخبز ليختمر مرة اخرى في مكان دافئ مدة نصف ساعة

بواسطة سكين حاد او شفرة يتم عمل شقوق على سطح حبات الخبز

ترش حبات الخبز بالماء و تخبز في فرن محمى مسبقا على ٢٢٠ درجة مئوية مدة ٢٠ دقيقة تقريبا او لتاخذ لون التحمير الجميل

يرفع الخبز من الفرن و يوضع على شبك معدني ليبرد ثم يقدم

الف صحة و عافية