في إناء نضع الخميرة،السكر و القليل من الماء و نتركها تختمر جانبا،في إناء آخر نخلط جميع المكونات الجافة ثم نضيف الخميرة و الماء تدريجيا الى غاية التحصل على عجينة ملساء،نتركها تختمر.

نقسم العجين الى اربعة أو ستة اجزاء حسب الرغبة و نشكلها دائرية،نتركها تختمر ثم نبسطها قليلا فقط مثل المطلوع،حوالي 2سم نسخن مقلاة ثقيلة او طاجين و نبدأ بطهي الحبات حتى تأخذ لون ذهبي.

للحشو بطاطا مقلية،تونا،هريسة،أومليت و جبن، (الطريقة الأصلية)و الحشو يبقى اختياري.