نأخذ كل السوائل حبة بيض+ نصف كاس زيت+ كاس حليب دافئ ونخلطهم جيداً بالخلاط اليدوي ثم أضيف ملعقة سكر وملعقة خميرة ونخلطهم جيداً ونضيف في الاخير الملح ثم بشور الليمون

نضيف الفرينة (طحين) تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية لدرجة ان تلتصق في اليد نغطيها ونخليها تختمر للمرة الاولى

عند مرور نصف ساعة وتختمر العجينة جيداً نضيفلها ملعقتين زبدة بدرجة حرارة الغرفة ندخلها جيداً في العجينة ونتركها تختمر للمرة الثانية

بعد مرور نصف ساعة نأخذ صينية فيها ورق الزبدة وندها بشوية زيت نضع قليل من الزيت في اليدين لكي لا تلتصق العجينة ونشكلها كرات صغار ونحشيها بشوية شوكولاته او معجون ونضعها في الصينية الوحدة تلو الأخرى حتى نكمل العجينة وندهنها بالثوار البيض الممزوج بشوية قهوة سريعة الذوبان ونتركها تختمر

وندهنها على درجة 180° مؤية حتى تنضج وتحمر جيداً وشهية طيبة