#حلويات رمضان

سُمِّيَت بهذا الإسم لأنها تُجَهَّز بخليط كيك واحد وعند خَبزها تنقسم مُشَكِّلة 3 طبقات مختلفة بالقوام والشكل فالطبقة السفلية عبارة عن كيكة كثيفة القوام قوامها مثل الفادج "Fudge" والطبقة الوسطى كاسترد أمّا الطبقة الأخيرة فكيكة إسفنجية هشّة القوام مثل القطن ..سبب حدوث ذلك هو الآتي : أثقل عُنصر بهذه الكيكة هو الدقيق لذلك يهبط إلى الأسفل مُكَوِّناً كيكة كثيفة القوام وصفار البيض أخف قواماً من الدقيق لذلك يبقى فوقه مُكَوِّناً طبقة الكاسترد أمّا أخف عُنصر فهو بياض البيض والذي يرتفع إلى أعلى ويُكَوِّن الكيكة الإسفنجيةومن النقاط المهمة التي يجب ألّا نُهملها بهذه الوصفة هي أن تكون كل المقادير بحرارة الغرفة كالبيض أو دافئة كالحليب والزبدة وأن تُخبَز الكيكة بفرن منخفض الحرارة ..

#كيكة

من خميرة طبيعية للمبتدئات.

حلا خفيف وسريع لكن لذيذ 😊✨#وصفات_بالطحين

لذيذة جدا و سهلة