اول شيء نوجد كيس الحلواني مع القمع الخاص (la poche douille)

نوجد وعاء به ماء و الزيت و العسل و نضعه فوق النار حتى يغلي بعدها ننزعه من النار و نضيف له الفرينة ولفاني و نخلط جيدا حتى يمتزج كل شيء و هو سخون نضع العجينة في الكيس الحلواني و نشكل الزلابية (طول الزلابية حسب الرغبة) و نتركها تبرد تماما

من جهة نسخن الزيت للقلي و العسل ونبدا نقلي و نقلب فيها حتى تطيب و تأخد لون بني نغطسها مباشرة في عسل يكون ثقيل نتركها مدة فيه حتى تتشرب بعدها نقدمها