في وعاء و بواسطة اليد يدعك البصل جيدا مع جميع المقادير ماعدا الزبيب.

يحمر الزبيب في ملعقة صغيرة سمن ويترك جانبا.

يجنب ربع من مقدار البصل المتبل(لتتبيل البطة).

يذبل باقي مقدار البصل في مقلاه على حرارة متوسطة،ثم يرفع من على النار،يضاف الزبيب المحمر ويترك الحشو حتى يبرد تماما قبل الإستخدام.

تتبل البطة جيدا من الداخل والخارج بالبصل(المتروك جانبا بدون تسوية).

تحشى البطة بالبصل المذبل،وتربط أرجل البطة بخيط حراري،حتى لايخرج الحشو.

تدهن البطة من الخارج بالزبدة.

توضع البطة في كيس حراري أو في صينية وتغطى بورق الألومنيوم.

تسوى في فرن مسخن من قبل على ٢٠٠ لمدة ساعة ونصف تقريبا.

يزال ورق الألومنيوم ويحمر الوجه تحت الشواية.

تقدم مع الأرز بالشعيرية،والرقاق باللحمة المفرومة والملوخية.

ملحوظة: ممكن تحمير البطة مع ملعقة زيت وسمن في مقلاه بعد حشوها (قبل تسويتها في الفرن).