تزال القشور البيضاء تماما من البرتقال وتزال البذور.

يقطع البرتقال لشرائح رقيقة أو قطع صغيرة.

في وعاء يخلط كل من معا (البرتقال المقطع،السكر،بشر البرتقال والليمون)و يتركوا ساعتين أو طول الليل في البراد.

يضاف عودين القرفة ثم يرفع الوعاء على حرارة مرتفعة حتى يغلي مع التحريك بالملعقة ثم تخفض الحرارة.

بواسطة ملعقة يزال الريم من على سطح المربى كلما ظهر.

يضاف عصير الليمون وتترك المربى على حرارة منخفضة مع التحريك حتى يصبح لون البرتقال شفاف ويتكاثف قوام المربى قليلا(تقريبا بعد ٤٥ دقيقة).

ترفع المربى من على النار وتترك حتى تبرد قليلا.

تعبأ في برطمان زجاجى معقم ومحكم الغلق وتخزن.