ينظف الجمبري جيداً ويغسل ثم نضع عليه الملح والفلفل والثوم البودرة ويترك جانبا نجهز التغطيه نضع الطحين والنشا والثوم البودرة والملح والفلفل ويقلب ثم في طبق نضع البيض وعليه ملح وفلفل ويوضع الجمبري بالبيض ثم بالطحين ثم بزيت غزير حامي يقلى الى ان يحمر ويرفع بمناديل مطبخ ثم بطبق التقديم يقدم على ورق خس وعليه الصوص ويزين بصل اخضر