لتحضير البيسكوي نخلط البيض و السكر و الفانيلا باضراب الكهربائي جيدا حتى يتغير اللون ثم نضيف الزيت تدريجيا مع الضرب ثم نضيف الفرينة و الخميرة الكيميائية على مرتين و نحطو في بلاطو على ورق الطهي و في الفرن عل ١٥٠ درجة عندما نخرجها نلفها و هي ساخنة

للتحضير الكريمة نضع الحليب على النار وفي اناء نخلط البيض والسكر والنشاء و نخلط ي ضراب يدوي ثم نسكب الحبيب الدافئ مع التحريك المستمر ونرجع الخليط على النار حتى يتماسك ويصبح على شكل كريمة

نتركها تبرد ثم ناخذ ربع الكمية و نضيف لها ربع كأس كريمة الشانتيي وعطر الفستق و الباقي نضيف له نصف كأس كريمة الشانتيي وعطر الليمون

ناخذ البسكويت ونضع كريمة الليمون داخله ونلفوه بورق الشفاف ونضعه في المجمد ربع ساعه ثم نزين