نقلّب كل مكونات العجينة معاً بوعاء عميق ماعدا الزبدة ونعجنهم حتى نحصل على قوام عجينة متماسك ثم ننقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق أو مفرش سيليكون ونفردها قليلاً ثم نضع الزبدة الليّنة بالمنتصف ونعجن بأيدينا وسنلاحظ أن العجينة أصبحت غير متماسكة ولكن نستمر بالعَجن والفَرد واللّم لمدة 10 دقائق تقريباً حتى نحصل على عجينة ملساء ومتماسكة

نضعها بوعاء ونغطّيها ونتركها بمكان دافيء لتختمر ويتضاعف حجمها

أنا استخدمت قطّاعة دائرية مقاس "8 سم" أو نستخدم أي قطّاعة بالحجم المتوفر والجزء الخلفي من أي قُمع صغير ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسَماكة "1 سم" تقريباً أي يجب ألّا تكون رقيقة ثم نقطّعها ونُعيد عَجن وفَرد الأجزاء الزائدة ونضع كل قطعة دونات على ورقة زبدة وهذا سَيُسهِّل الإمساك بالدونات بعد اختمارها بدون أن يتغيّر شكلها كثيراً، نغطّيهم ونتركهم ليختمروا مرة أخرى ويتضاعف حجمهم

في هذه الأثناء نجهّز الجاناش وأنا استخدمت طريقة جاناش مختلفة قليلاً بهذه الوصفة فلم أستخدم الكريما السائلة واستبدلتها بالحليب والزبدة، نقطّع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ثم نغلي الحليب مع الزبدة بقدر على النار وعندما يغلي الحليب وتذوب الزبدة تماماً نُضيفهم إلى الشوكولاتة مع إضافة اللّون الأسود إذا استخدمناه ونقلّبهم معاً حتى يتجانس الخليط وسنلاحظ أنه سائل القوام، نتركه بالثلاجة حوالي ساعة حتى يثخن قوامه ويكون مناسباً لتغطية الدوناتس

نغمّس الجزء المُدبَّب من اللّوز بالشوكولاتة البيضاء ونغرس لوزتين على جانبي كل قطعة دوناتس حتى يكونوا بشكل أُذُن القطة ونتركهم جانباً لتجف الشوكولاتة تماماً وبعد ذلك نغمّس كل قطعة بجاناش الشوكولاتة مع تغطية حبّات اللّوز كذلك

قبل أن يجف الجاناش نضع اللؤلؤ الوردي بمنتصف قطعة الدونات ليكونوا مكان الأنف ثم نضع الشوكولاتة البيضاء بكيس صغير ونقُص قطعة صغيرة جداً من طرفه ونرسم العينين والشوارب كما بالصورة وأخيراً باستخدام عود خشبي صغير نضع نقطتين من جاناش الشوكولاتة بداخل العيون البيضاء

نتركهم بالثلاجة لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يتماسك صوص الجاناش على الوجه وأخيراً يُقدَّم دوناتس القطة بحرارة الغرفة أو يُحفَظوا مُغلَّفين حتى وقت تناوُلهم