نضع صدور الدجاج في الماء المغلي على النار ونضيف له النكهات مثل القرنفل والفلفل الاسود الحب وورق الغار حتى ينضج ثم نقطعه ونفتته لقطع صغيرة

نحضر الحشوة:::في مقلاه على النار نضع الزيت الزيتون ونضع عليه البصل ونقلي حتى يحمر البصل ثم نضع عليه الثوم والزنجبيل ونقلب ثم نضع ملعقة سماق ونقلب ثم نضع الدجاج ونقلب ثم نضع ملعقةكمون وملعقة كزبرة وملعقة فلفل اسود وملح ونقلبهم نضع سماق ونقلب

نقطع خبز الصاج بشكل مثلثات ونضع حشوة الدجاج في قاعدة الخبز ونثني الاطراف ونلفها ونلصق الطرف بمحلول الطحين والماء

نصف الرولات بصينية فرن ونمسحة بزيت الزيتون وندخله الفرن حتى يتحمر

نضع عليه خلطة البصل والرمان والصنوبر وبالعافية

ملاحظة ((عند قلي البصل نشيل القليل منه ونتركه جانبا ونضيف له قليل من الرمان والصنوبر المقلي والبقدونس الناعم والسماق ونقلبه مع بعض ومن ثم نضعه على رولات المسخن للزينة عند الانتهاء من الفرن