إذا لم يتوفر دقيق الكيك نُخرج 20 جرام من كمية الدقيق المذكورة بالوصفة ونستبدلهم بالنشاء، وأنا استخدمت أقماع كالتي بالصورة الأولى، أولاً نخفق الزبدة بالمضرب اليدوي حتى تصبح كريمية القوام ثم نُضيف إليها السكر البودرة بعد نَخله ونقلّبهم معاً ثم نضع البيض المخفوق والڤانيليا والخل

وأخيراً ننخل الدقيق والنشاء في حال استخدامه ونُضيفهم إلى الخليط ونقلّب بملعقة سيليكون حتى يتجانس قوام العجينة ويختفي الدقيق وقوام العجينة بهذه الوصفة لن يكون متماسكاً وهذا المطلوب حتى تكون العجينة ليّنة أثناء تشكيلها بالقُمع ثم نصنع عجينة الكاكاو بنفس الطريقة مع مُراعاة نَخل الكاكاو مع الدقيق

نضع العجينة بكيس حلواني مع استخدام قُمع الوردة ونشكّلها على صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت ثم إلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة 15 دقيقة تقريباً

وعندما ينضج البيتي فور نُخرجه من الفرن ونتركه بالصواني ليبرد تماماً

من الممكن إلصاق كل قطعتين معاً بالمربى أو بالشوكولاتة أو تَركهم سادة حسب الرغبة

وأخيراً يُحفَظ بيتي فور الورود بعلبة مُحكمة الغَلق بحرارة الغرفة ويُقدَّم كنوع من حلويات العيد