تنظف الدجاج ويقطع ويرش عليه فلفل اسود وفى مقلاه نضع معلقه زيت وزبدة وننزل بالدجاج ويشوح جيدا ثم ننزل بالمشروم ويقلب جيدا ثم الخضار والتوابل ونقفل النار ثم نضع الزيتون ويقلب قليلا ثم نجهز البشاميل فى حلة نضع السمنه والزيت والدقيق ويقلب جيدا ثم ننزل بالحليب تدريجيا وتقلب جيدا بالمضرب اليدوى ثم نضع الجبن او الكريمه والبهارات وتطفى النار

بصنيه نضع كبشه بشاميل وتوزع بالصينيه ثم نضع نصف المكرونه المسلوقه وعليه كبشة تانيه بشاميل ثم خليط الدجاج ورشه جبن ثم باقى المكرونه وفى الاخر نضع البشاميل على الوجه وعليه يرش الجبن ورشه اوريجانو ومعلقه سمنه لتحمير الوجه والف هنا