نخلط الدقيق + النشأ + الملح + الكمون الأسود ونقلبهم معا جيداً ثم نضيف إليهم الزيت ونفركهم بيدينا الاثنين جيداً حتى يتجانس الخليط وهذه الخطوة مهمة حتى تكون السمبوسة هشة

ثم نضيف الماء ونعجن حتى تتكون العجينة ويجب أن لا نكثر من العجن حتى لا تصبح السمبوسة قوية ثم ندع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة

نشكل السمبوسة حسب الرغبة ثم تقلى في زيت عميق متوسط الحرارة وبالهناء والشفاء