اولا نقوم بسلق الملفوف في طنجرة على النار نضع فيها ماء ثم نضع الملفوف ونتركه على النار حتى تنفصل أوراقه

ثم نقوم بتصفيته ونضع في صينية حتى يبرد

ثم نقوم بنقع الأرز مدة ربع ساعة بعد نقعه نقوم بإضافة الأرز إلى اللحم ونضيف البهارات المذكورة والزيت ونقلبهم جيداً

ثم نقوم بلف أوراق الملفوف

ثم نحضر طنجرة نضع فيها اسنان ثوم ثم نقوم بترتيب الملفوف في الطنجرة ونضع بين كل طبقة اسنان ثوم

ثم نضع على الوجه صحن نضغط فيه الملفوف ونضيف الماء الساخن للملفوف ونتركه لمدة ساعة حتى يستوي وعند الاستواء يعصر ليمون ويضاف إلى الملفوف ويقدم