لعمل العجينة: توضع التواشف مع بعضها في وعاء ثم نضع السائل شوي شوي ونعجن المكونات مع بعضهم لناخود قوام متماسك وناعم ويلزق باليد شو صغير وهون سر طراوه العجين بعد الخبيز ثم تترك العجينة ترتاح مدة ساعة اوعلى حسب حرارة المطبخ.

نأخذ قطعة من العجينة وتمد ثم تحشي بالتمر او باي حشوة مفضلة ثم تشكل على حسب الرغبة ثم تدهن بخليط التلميع وتزين بالسمسم وحبة البركة ثم توضع بصينية مدهونة زيت او ورق زبدة ثم توضع علبها المعروك