لتحضير العجينة
نحط الفرينة الزيت السكر الملح و الخميرة و ملعقتين خل و بياض البيض و نعجنها بالحليب يمكن نعوض بالماء عندما تصبح عجينة نعجنها قليلا حتى تصبح ملساء و نتركها ترتاح

عندما تتضاعف نقوم بتحضير السوفلي نفتح العجينة و نقوم الشكل المرغوب و نحط الحشو داخل لما ننتهي نمسح فوقهم بصفار البيض و نحطهم في الفرن و تصبح جاهزة