كيك بالڤانيليا مُكوَّن من 6 طبقات بحشو جاناش الشوكولاتة الداكنة ومُزيَّن بأصابع شوكولاتة KitKat الداكنة وبالحليب ..أمّا الطبقات النهائية بعد التقطيع فتشبه إلى حدٍ ما شوكولاتة KitKat ولكن بحجم عائلي 😌وصفة لذيذة جداً والخطوات مشروحة بالتفصيل ..

تيراميسو "Tiramisù" نوع من الحلويات الإيطالية بنكهة القهوةالوصفة الكلاسيكية تتكوّن من أصابع البسكويت المُغمَّسة بالقهوة والمُغطّاة بطبقة من البيض المخفوق مع السكر وجبنة ماسكاربوني "Mascarpone" ومرشوشة بطبقة أخيرة من الكاكاوولكن تم التحديث والابتكار بهذه الوصفة فأصبحت أحياناً تُصنع بالكيك بدلاً من البسكويت وحتى يمكن استبدال الماسكاربوني بأي جبنة كريمية متوفرة :)**وصفة مثالية لعشاق نكهة القهوة **

محاولة لصُنع شوكولاتة فيريرو روشيه بالمنزل باستخدام عجينة الشو "Choux" أو "Puff"وهي نفس العجينة المُستخدَمة لعمل الإكلير الفرنسي ..وصفة قريبة من الشوكولاتة الأصلية حيث شكّلت عجينة الشو إلى كُرات صغيرة وحشوتها بجاناش الشوكولاتة مع عجينة البندق "Praline Paste" وحبّات البندق الصحيح وغطّيتها أخيراً بطبقة من شوكولاتة الحليب بالبندق مع طريقة ضبط حرارة الشوكولاتة أو "Tempering" لسهولة التغطية ..بالنسبة للـ Tempering فهي طريقة تذويب تُستخدم مع الشوكولاتة حيث تُرفَع حرارة الشوكولاتة ببطء ومن ثَم تُبَرَّد ثم يُعاد رفعها مرة أخرى وكل هذا مع التقليب المستمر ..وهذه الطريقة تُتَّبَع إذا استخدمنا الشوكولاتة لتغليف الحلويات حيث أنها تُعطي منظر لامع للشوكولاتة وقوام مقرمش وتجعلها تتماسك بسرعة ولا تذوب فوراً حين تواجدها خارج الثلاجة وكذلك تمنع تَكَوُّن اللون الأبيض أو الرمادي غير المُحَبَّب على سطح الشوكولاتة ..

وصفة كيك من المطبخ الروسي / الأوكرانيتتكوّن من 8 طبقات رقيقة من بسكويت الشوكولاتة بينهم طبقات من كريمة الزبدة والجبنة الكريمية وتُغلَّف أخيراً بجاناش الشوكولاتة الداكنة ..

بقايا كيك بالشوكولاتة مُغَلَّف بشوكولاتة نصف مُحلَّاة ومُزيَّن برشّات من بودرة الطعام الذهبية مع ورق الذهب القابل للأكل ..* نفس فكرة كيك بوبس ولكن بحجم أكبر وبقالب الآيس كريم ويُسمّىٰ "Cake Popsicle" ولكن كنوع من الإختصار أصبح "Cakesicle" أو ببساطة "Cake Pops" ويُعتبر من أسهل الحلويات وتكمُن فكرته فقط في طريقة التزيين والتقديم ..

كيكة لذيذة الطعم وطرية القوام بالكاكاو والقهوة ☕️محشوة ومُغَطَّاة ومُزَيَّنة بكريمة موس الشوكولاتة 🍫الوصفة الأمثل لعشاق الشوكولاتة 🍫🍫

بينياتا هو لفظ أسباني يُطلَق على حاوية مُعلَّقة غالباً تكون على شكل حيوان وتكون مصنوعة من القماش الملوّن أو الفخّار ومُعبَّأة من الداخل بمفاجآت ملوّنة ودُمىٰ؛ تُكسَر من قِبَل الأطفال بعصا خشبية ليتساقط منها ألعاب وحلويات وهو تقليد منتشر أثناء الإحتفالات وأعياد الميلاد خاصةً في المكسيك ..ولكن مؤخراً وبدلاً من الحاوية المُعلَّقة انتشرت نفس الفكرة ولكن على هيئة كيكفانتشر قالب على شكل قلب ذو شكل مضلّع مُكوَّن أساساً من الشوكولاتة ومُعبَّأ من الداخل بأي حلويات ملوّنة وعادةً يُقدَّم مع مطرقة خشبية ..بهذه الوصفة صنعت كيكة إسفنجية بالڤانيليا وقطعت منها طبقة لاستخدامها بقالب الكيك الكبير وقمت بتفتيت وعَجن زوائد الكيك الأخرى ووضعتهم بقوالب صغيرة بنفس شكل القالب الكبير ..