#النمليه#الشيف_الذهبيالمحوجة وصفة حلو مصرية تراثية قديمة ..إشتهرت بها بعض محافظات وجه بحري بمصر،وقد إعتادت ربات البيوت على تحضيرها في فصل الشتاء لما تمده للجسم بالدفئ والطاقة،لها قيمة غذائية عالية جداا لما تحتويه مكوناتها من عسل أسود،حبة البركة،الكركم والحلبة وغيرهم..لها رائحة مميزة عند الخبز وقوامها بعد الخبز أشبه بالبسكويت.المحوجة لها عدة مسميات..القرصة الصفراء أو اللقمة الصفراء،ويرجع سبب تسميتها لونها الأصفر الداكن من البهارات المستخدمة فيها،وسبب تسميتها بالمحوجة هو بهارات التحويجة.(بهارات التحويجة) هي المكون الأساسي اللذي يعطي حلو المحوجة مذاقه المميز المعروف،وقد عرفت بهارات التحويجة عند العطارين بإسم (القرطاس أو قرطاس المحوجة)،يسأل العطار عن كمية الدقيق المستخدمة لتحضير المحوجة وبناء عليه يعطي مقدار (القرطاس_بهارات التحويجة)المظبوط لعمل الحلو،ومن السهل تحضير بهارات التحويجة في المنزل...وإليكم وصفة أمي(رحمة الله عليها)للمحوجة،كاملة وموضحة بالخطوات من أول تحضير البهارات حتى تحضير المحوجة.

اكلة كتير طيبة على الفطور او العشاء جنب كاسة شاي🍵 محضرة بعجينة طرية وهشة 👌

شهية ولذيذة ومحبوبة👍👍

#اكلات_فلسطينية مفيدة وجدا لذيدة ( سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم )

اضافة البصل المكرمل يعطي نكهه مختلفه لهذه الاكله.. و بجانبها سلطة الخيار مع الروب او الكول سلو

شاهدي الوصفه على قناتي /مطبخ سر الوصفه ام يحيي على اليوتيوب #كوكباد_بريميوم

التمر المحوّج يستخدم للنفاس ولوقت العادة الشهرية فيها العديد من الفوائد كتبتها بالوصفة 🥰

من اكلات التراث المصري القديم#المرور_الثاني#حملة_تشجير