بسم الله الرحمن الرحيم ~
أولاً نطلع الدجاج من المجمدة قبل بوقت مشان يلحق يفك، بس يفك التلج شوي بنحطه بوعاء فيه ماء بارد وبنضيف عليه مكونات تنظيف الدجاج الخل والملح والليمون وبنتركهم منقوعين فيه، بنعمل ثقوب بالدجاج بالسكين عشان تتغلغل فيها مكونات التتبيلة لاحقاً.

ثانياً نتبل الدجاج بمكونات التتبيلة يلي ذكرتهم فوق كلهم مع بعضهم بالخلاط او الخفاق اليدوي وبعدين بنسكبهم فوق الدجاج بعد ما نظفناه و ننقع اقل شي ساعة وصار نظيف انا بسلخ الجلد اول شي وبعدين بحطه بالتتبيلة وبنغلف الوعاء منيح وبنتركه بالثلاجة ليلة او ٦ ساعات اقل شيء.

نطلع الدجاج من الثلاجة ونجيب صينية ترص فيها البطاطا اولاً وبعدين الدجاج فوقها والزايد من التتبيلة نحطها كلها فوق الدجاج، نحط ورقة زبدة على الصينية قبل وضع السوليفان الألمينيوم ونغلف الصينية بالقصدير بشكل جيد جداً ٣ طبقات.

تدخل الفرن على درجة حرارة 200 من فوق ومن تحت لمدة ساعة كاملة لحين الاستواء، نخرج الصينية بعد ان نشم رائحة الطعام ملأت المكان ونزيل القصدير ونعيد الصينية الى الفرن مع تشغيل الشواية لحتى تتشوى الدجاجة من فوق كويس، وهلأ بنعصر الليمون مع هرس الثوم مع بعض وبنسكبهم فوق الصينية او بتقدرو تضيفوهم مع الشوي بس رح يحترقو اذا عملتو هيك، والصينية صارت جاهزة ألف صحة وهنا تقدم ساخنة وتؤكل بالخبز. 🫢