نرش صينية تارت بالزيت - ونفرد العجينة بالنشابة ونضعها بالصينية مع ازالة الفائض من الحواف ثم يتم عمل ثقوب في العجينة بالشوكة وتوضع في الثلاجة لمده ساعة

نوقد الفرن على درجة ٢٠٠ ثم نضع ورقة فويل على العجينة وعليها اَي حبوب مثل الفول او الفاصوليا..الخ وندخلها الفرن لمدة ١٢ د ثم نزيل الفويل وندخل الباي الفرن مره اخرى لمده ٥ د او حتى تحمر العجينة وتأخذ لونا خفيفاً

بعدها نخرجها من الفرن

في هذه الأثناء تقطع الطماطم أنصاف وتدخل الفرن لتحمر

يشوح البصل المقطع شرائح في ملعقتي زيت حتى يأخذ لون بني فاتح ويصب على الباي

تبشر الجبنة الجريير وتوزع على البصل

ثم توزع حبات الطماطم فوق طبقة الجبنة

نخلط الكيري مع البيضتين مع البصل الأخضر جيدا ويضاف لهم الملح والفلفل حسب الرغبة ويصب على الوجه وتدخل الفرن حتى تاخد لون ذهبي جميل- ثم يرش الوجه بالزعتر الطازج او بعض ترنشات البصل الأخضر