نخلط الصفار والبيضة مع السكر خلطا جيدا حتى يتغير لون الخليط ثم نضيف القهوة سريعة الذوبان وبودرة الشوكولا ونخلط جيدا.

ثم نضيف الزبدة الطرية والنشاء والخميرة و نمزج الكل مع بعض و نجمع بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية إذا إستعملنا كيس الحلواني ،و نضيف لها الفرينة حتى تصبح متماسكة إذا إستعملنا الطابع.

نطرح العجينة بالحلال و نطبعها بالطابع و ندخل القاطو إلى فرن مسخن مسبقا.

نلصق كل 2 حبات قاطو بالمعجون و نزينه بخطوط من الشوكولا