لتحضير العجينة

يعجن الطحين مع الماء والملح ويترك ١ ساعة ليرتاح

الحشوة نشوح البصلة مع اللحمة والبهارات والملح _ متل حشوة الكبة

نقطع العجين دوائر وتحشى باللحم على شكل كرات

لتحضير الصلصة: نضع اللبن مع بيضة او ملعقة نشاء في قدر الطبخ ونحرك جيدا حتى يصبح متجانس بشكل كامل ثم نضعه على النار

نطبخ اللبن على النار مع التحريك المستمر _ او يمكن وضعه بالخلاط الكهربائي وخلطه جيدا مع البيضة او ملعقة النشاء قبل الوضع على النار وعندها لا يحتاج التحريك المستمر

عند الغليان نضيف الماء وملح حسب الرغبة ونسلق فيه حبات شيش برك ونرفعها

ثم نضيف الارز للبن ونتركه لينضج مع التحريك المستمر حتى لا يتجمع الرز كتلة واحدة

ويقدم الصلصة وفوقها حبات الششبرك

صحة وهنا